에리스리톨 효능 부작용 먹는법

에리스리톨은 포도당을 원료로 효모에 의해 생산되는 포도당 발효감미료입니다.

설탕의 70% 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 설탕의 1/10에 불과합니다.

또한, 혈당지수가 0이므로 당뇨병이나 비만, 대사증후군 등의 질환을 가진 사람이 설탕 대신 사용할 수 있습니다.

충치균에 의해 분해되지 않아 충치 예방에도 도움이 됩니다.

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에리스리톨 이미지1

에리스리톨 만드는 방법

 

에리스리톨은 포도당을 원료로 효모를 이용하여 발효시켜 만든 당알코올입니다.

에리스리톨을 만드는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

1. 화학적 방법:

포도당을 염산이나 황산과 같은 산에 넣어 가열하여 에리스리톨을 만드는 방법입니다.

이 방법은 에리스리톨을 빠르고 효율적으로 생산할 수 있지만, 염산이나 황산과 같은 독성 물질을 사용하기 때문에 안전성이 우려됩니다.

2. 생물학적 방법:

포도당을 효모에 의한 발효시켜 에리스리톨을 만드는 방법입니다.

이 방법은 화학적 방법에 비해 안전하고 친환경적이지만, 발효 시간이 오래 걸리고 생산량이 적다는 단점이 있습니다.

 

에리스리톨은 가정에서 만드는 것이 어렵기 때문에, 시중에서 구입하여 사용하는 것이 일반적입니다.

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에리스리톨의 효능

 

에리스리톨의 효능은 다음과 같습니다.

1. 설탕 대체 감미료:

에리스리톨은 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있지만, 칼로리는 설탕의 6% 수준이며, 혈당이나 인슐린 수치에 거의 영향을 주지 않습니다.

따라서, 다이어트나 당뇨병 환자에게 좋은 설탕 대체 감미료로 사용됩니다.

2. 충치 예방:

에리스리톨은 구강 내에서 세균이 분해할 수 없으므로, 충치를 유발하는 산이나 플라크가 생성되지 않습니다.

또한, 에리스리톨은 치아의 광화작용을 촉진하고, 치아의 미네랄 함량을 증가시켜, 치아의 강도와 건강을 개선합니다.

3. 소화기 건강:

에리스리톨은 대부분 소장에서 흡수되어 혈액 속으로 이동하므로, 대장에서 발효되거나 가스를 발생시키지 않습니다.

그러나, 과량 섭취시에는 복부팽만, 설사, 복통 등의 소화기 문제가 발생할 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

4. 혈중 콜레스테롤 수치 감소:

에리스리톨은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

일본에서 진행된 연구에서는 에리스리톨을 24주간 복용한 당뇨병 환자들이 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치가 감소하고, HDL 콜레스테롤 수치가 증가한 것을 확인하였습니다.

5. 항산화 작용:

에리스리톨은 항산화 작용을 하는 감미료입니다.

동물 실험에서는 에리스리톨이 혈관의 산화 스트레스를 감소시켜 혈관 손상을 방지하고, 심장질환의 위험성을 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.

6. 항암 효과:

에리스리톨은 항암 효과도 가지고 있습니다.

동물 실험에서는 에리스리톨이 대장암 세포의 생장을 억제하고, 자기살해를 유도하는 것으로 관찰되었습니다.

또한, 인간의 대장암 세포에 대해서도 에리스리톨이 세포 사멸을 유도하는 것이 확인되었습니다.

7. 장 건강 개선:

에리스리톨은 장 건강에도 도움이 됩니다.

일본에서 진행된 연구에서는 에리스리톨을 복용한 사람들이 장 운동성이 개선되고, 변비가 완화되는 것을 보고하였습니다.

또한, 에리스리톨은 장내 유익균인 비피더스균의 생장을 촉진하고, 유해균인 클로스트리듐 디피실의 생장을 억제하는 것으로 나타났습니다.

8. 간 기능 개선:

에리스리톨은 간 기능에도 영향을 줍니다.

동물 실험에서는 에리스리톨이 고지방 식이로 인한 간 지방증을 예방하고, 간세포의 산화 스트레스를 감소시키는 것으로 관찰되었습니다.

또한, 에리스리톨은 간세포의 재생을 촉진하고, 간 손상을 회복하는데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

에리스리톨의 효능 외에 다른 효능은 아직 연구가 부족하여 확실하게 알려지지 않았습니다.

하지만, 에리스리톨이 피부 건강, 면역력, 뇌 건강 등에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것이라고 추측하는 연구자들도 있습니다.

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에리스리톨의 부작용

 

에리스리톨의 부작용은 다음과 같습니다.

- 소화 장애:

에리스리톨을 한 번에 많은 양을 섭취하면 일부 소화 문제를 발생시킬 수 있습니다. 복부팽만, 설사, 복통, 가스 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

일반적으로 한번에 섭취했을 때 에리스리톨 부작용을 일으키지 않는 수준은 성인 남성의 경우 체중 1 kg 당 0.66 g 정도, 성인 여성의 경우 체중 1 kg 당 0.80 g 정도입니다.

- 알레르기 반응:

매우 드물게 에리스리톨에 알레르기가 있을 수 있습니다.

피부 발진, 가려움, 코막힘, 기침, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

특정 식품에 알레르기가 있고 에리스리톨을 처음 먹는 것이라면 소량 섭취 후 지켜보는 것이 좋습니다.

- 저혈당:

에리스리톨은 혈당 수치를 높이지 않습니다.

그러나 당뇨병 환자가 에리스리톨과 함께 인슐린이나 당뇨약을 복용하면 저혈당이 발생할 수 있습니다.

따라서 당뇨병 환자는 에리스리톨을 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

- 탈수:

에리스리톨은 가벼운 이뇨 효과를 가지고 있습니다. 이는 체내의 물 분량을 감소시키고 탈수를 유발할 수 있습니다.

따라서 에리스리톨을 섭취할 때는 충분한 수분 섭취가 필요합니다.

- 치아 손상:

에리스리톨은 충치를 예방하는 효과가 있지만, 치아에 완전히 무해한 것은 아닙니다.

에리스리톨은 치아의 광화작용을 촉진하고, 치아의 미네랄 함량을 증가시켜, 치아의 강도와 건강을 개선합니다.

그러나 과량 섭취시에는 치아의 광화작용이 과도하게 이루어져 치아의 표면이 희미해지거나 갈라질 수 있습니다.

- 메스꺼움과 구토:

에리스리톨은 청량한 맛이 특징입니다.

그러나 이 맛은 일부 사람들에게는 메스꺼움과 구토를 유발할 수 있습니다.

특히 공복 상태에서 에리스리톨을 섭취하면 위장장애가 발생할 가능성이 높습니다.

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에리스리톨 먹는 방법

 

에리스리톨은 설탕과 비슷한 단맛을 가진 천연 감미료로, 칼로리가 낮고 혈당에 거의 영향을 주지 않아 다이어트나 당뇨병 환자에게 좋은 대체 당류입니다.

에리스리톨은 설탕과 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 커피나 차에 넣어도 좋고, 그린 스무디나 플레인 요거트에 넣어도 좋습니다.

또한, 과자나 빵 등 다양한 식품에 활용할 수 있습니다.

에리스리톨의 단맛은 설탕의 약 70~80% 정도이므로, 설탕을 넣었을 때와 같은 정도의 단맛을 얻으려면 약간 더 많은 양을 넣어야 합니다.

 

에리스리톨을 섭취할 때 주의할 점은 과도하게 섭취하면 복부팽만, 설사, 복통, 가스 등의 소화 장애가 발생할 수 있다는 것입니다.

하루 10g 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 알레르기 반응이 있을 수 있으므로, 특정 식품에 알레르기가 있고 에리스리톨을 처음 먹는 것이라면 소량 섭취 후 지켜보는 것이 좋습니다.

 

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