목이버섯 효능 부작용 먹는법

목이버섯은 균류의 일종으로, 특히 동아시아에서 많이 재배되고 소비되는 식용 버섯입니다.

목이버섯은 흰색이나 연한 노란색의 작은 모자와 긴 줄기를 가지고 있으며, 쫄깃하고 고소한 맛이 특징입니다.

목이버섯은 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 건강에 좋은 성분들이 많이 함유되어 있습니다.

목이버섯에는 항산화, 항염증, 항균, 항바이러스, 혈관 건강, 뼈 건강, 면역력 강화, 피부 건강, 다이어트 등의 효능이 있습니다.

하지만 몸이 차가운 사람이나 설사를 자주 하는 사람에게는 좋지 않으며, 과다 섭취 시 복통과 설사 등의 부작용이 있을 수 있습니다.

목이버섯을 먹기 전에는 미지근한 물에 불려서 이물질을 제거하고, 딱딱한 줄기 부분을 잘라내야 합니다.

목이버섯은 콩기름과 궁합이 잘 맞으므로 콩기름을 사용하면 효능을 높일 수 있습니다.

목이버섯 이미지1

목이버섯의 주요 효능

 

목이버섯의 주요 효능은 다음과 같습니다.

1. 항산화 작용:

목이버섯에는 강력한 항산화 성분인 베타글루칸이 함유되어 있습니다.

베타글루칸은 체내의 자유 산소 농도를 낮추고, 세포의 산화를 억제하여 노화와 질병의 원인을 줄여줍니다.

또한 피부의 주름과 색소침착을 개선하고, 탄력과 윤기를 증가시켜 줍니다.

2. 항염증 작용:

목이버섯에는 항염증 성분인 트리테르펜이 들어있습니다.

트리테르펜은 염증을 일으키는 세포인 사이토카인의 분비를 억제하고, 염증 반응을 조절하는데 도움을 줍니다.

이러한 작용은 관절염, 심혈관 질환, 알레르기 등의 염증성 질환의 예방과 치료에 유익합니다.

3. 항균 작용:

목이버섯에는 항균 성분인 폴리사카라이드가 들어있습니다.

폴리사카라이드는 박테리아와 바이러스에 대한 저항력을 강화하고, 감염을 방지하거나 치료하는데 도움을 줍니다.

특히, 폐렴균, 결핵균, 대장균, 황색포도상구균 등의 병원균에 대해 강한 항균력을 보입니다.

4. 항바이러스 작용:

목이버섯에는 항바이러스 성분인 인터페론 유도물질이 있습니다.

인터페론 유도물질은 면역계를 자극하여 인터페론이라는 항바이러스 단백질을 생성하게 하고, 이를 통해 바이러스의 증식과 전파를 억제합니다.

인플루엔자 바이러스, 헤르페스 바이러스, HIV 바이러스 등의 다양한 바이러스에 대해 효과적입니다.

5. 혈관 건강:

목이버섯에는 혈관 건강에 좋은 성분들이 많습니다. 예를 들어, 칼륨은 체내의 나트륨 배출을 촉진하고, 혈압을 낮추는 역할을 합니다.

비타민 B6은 호모시스테인이라는 혈관 손상 물질의 수치를 낮추고, 혈관 벽을 보호하는 역할을 합니다.

폴리사카라이드는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈전 생성을 억제하는 역할을 합니다.

이러한 성분들은 동맥경화, 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 혈관 질환의 예방과 치료에 도움을 줍니다.

목이버섯 이미지2

 

6. 뼈 건강:

목이버섯에는 뼈 건강에 필요한 성분들이 풍부합니다. 예를 들어, 칼슘은 뼈의 구조를 이루고, 뼈의 밀도와 강도를 증가시키는 역할을 합니다.

비타민 D는 칼슘의 흡수와 이용을 촉진하고, 뼈의 성장과 발달을 돕는 역할을 합니다.

인은 칼슘과 결합하여 뼈의 강도와 탄력을 유지하는 역할을 합니다.

이러한 성분들은 골다공증, 골절, 관절염 등의 뼈 질환의 예방과 치료에 유익합니다.

7. 면역력 강화:

목이버섯에는 면역력을 강화하는 성분들이 다량으로 들어있습니다.

예를 들어, 베타글루칸은 면역세포를 활성화하고, 면역물질인 인터페론과 인터루킨의 생성을 촉진하는 역할을 합니다.

폴리사카라이드는 자연살해세포와 대식세포의 활동을 증가시키고, 항체 생성을 촉진하는 역할을 합니다.

이러한 성분들은 감기, 독감, 암 등의 다양한 질병에 대해 저항력을 높여줍니다.

8. 피부 건강:

목이버섯에는 피부 건강에 좋은 성분들이 많습니다.

예를 들어, 식이섬유는 피부에 유해한 노폐물과 독소를 배출하고, 피부 탄력과 수분을 유지하는 역할을 합니다.

비타민 E는 피부 세포의 산화를 방지하고, 피부 손상을 회복하는 역할을 합니다.

식물성 콜라겐은 피부 조직의 재생과 탄력을 증가시키고, 주름과 색소침착을 개선하는 역할을 합니다.

이러한 성분들은 피부노화를 방지하고, 매끈하고 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.

9. 다이어트:

목이버섯은 다이어트에 아주 좋은 식재료입니다. 목이버섯은 칼로리가 낮고, 식이섬유가 많으며, 수분 함량이 높습니다.

이러한 특징은 포만감을 오래 유지시켜 주고,소화와 배변을 원활하게 해 주며,체내 수분 균형을 조절해 줍니다.또한 목이버섯은 지방과 당질 함량이 낮아서 체중 증가를 방지하고, 혈당 조절에도 도움을 줍니다.

10. 빈혈 개선:

목이버섯에는 철분과 엽산이 많이 들어있습니다.

철분은 적혈구의 생성에 필요한 미네랄로, 적혈구가 부족하면 산소 공급이 원활하지 않아 빈혈이 발생합니다.

엽산은 적혈구의 분열과 성숙에 필요한 비타민으로, 엽산이 부족하면 거대적혈구빈혈이 발생합니다.

따라서 목이버섯은 빈혈을 예방하고 개선하는데 좋습니다.

목이버섯 이미지3

목이버섯의 부작용

 

목이버섯은 건강에 좋은 식재료이지만 과다하게 섭취하면 부작용이 있을 수 있습니다.

목이버섯의 부작용은 다음과 같습니다:

- 몸이 차가운 사람에게는 좋지 않음

- 설사를 자주 하는 사람에게는 좋지 않음

- 무와 함께 섭취하면 알레르기성 피부염을 유발할 수 있음

- 꿩, 메추리, 우렁이 등과 함께 먹으면 소화가 잘 안 될 수 있음

- 과다 섭취 시 복통과 설사 등 위장장애가 유발될 수 있음

- 칼륨 함유량이 높아 신장 질환이 있으신 분들은 가급적 소량으로 섭취하는 게 좋음

목이버섯 이미지4

목이버섯을 먹는 방법

 

목이버섯을 먹는 방법은 다양합니다.

목이버섯은 볶음, 수프, 절임, 무침 등의 요리에 사용할 수 있습니다.

목이버섯을 요리하기 전에는 미지근한 물에 30분 정도 불려서 이물질을 제거하고, 딱딱한 줄기 부분을 잘라내야 합니다.

목이버섯은 콩기름과 궁합이 잘 맞으므로 콩기름을 사용하면 효능을 높일 수 있습니다.

목이버섯의 요리법 예시는 다음과 같습니다:

- 목이버섯쇠고기볶음:

쇠고기를 채 썰어 양념하고 볶은 후, 목이버섯과 함께 섞어서 그릇에 담습니다.

- 목이버섯부추샐러드:

부추와 양파를 썰고, 목이버섯을 끓는 물에 살짝 데친 후 썰어서 넣습니다.

고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 통깨, 참기름 등으로 양념하여 버무립니다.

- 목이버섯볶음밥:

밥과 당근, 양파, 계란 등을 볶은 후, 목이버섯을 넣고 간장으로 간을 맞춥니다. 참기름과 통깨로 마무리합니다.

- 목이버섯국수:

면을 삶고, 목이버섯과 파를 넣은 육수를 끓입니다.

면과 육수를 그릇에 담고, 고추장과 식초로 양념한 소스를 듬뿍 넣어서 먹습니다.

- 목이버섯양장피:

목이버섯을 잘게 썰고, 당근, 오이, 파 등도 채 썰어 준비합니다.

밀가루 반죽을 얇게 펴서 기름에 구워 양장피를 만듭니다.

양장피 위에 야채와 목이버섯을 올리고, 간장과 식초로 만든 소스를 듬뿍 부어서 말아서 먹습니다.

완도군, 산림청 주관 ‘목이버섯 실증재배 사업’ 선정 < 완도군정 < 기사본문 - 완도뉴스 (wandoreport.com)

완도군, 산림청 주관 ‘목이버섯 실증재배 사업’ 선정 - 완도뉴스

https://kna.forest.go.kr/kfsweb/cop/bbs/selectBoardArticle.do;jsessionid=wSeQJdb9tt1L3qfdmyxjWZRKRbuMOuYsaa9SwalBOy1u7ylhx159ta7OsuHHgXI7.frswas02_servlet_engine5?nttId=3158352&bbsId=BBSMSTR_1036&pageUnit=10&pageIndex=15&searchtitle=title&searchcont=&searchkey=&searchwriter=&searchWrd=&ctgryLrcls=CTGRY146&ctgryMdcls=&ctgrySmcls=&ntcStartDt=&ntcEndDt=&mn=UKNA_05_02&orgId= 

국립수목원 - 알림마당 > 보도자료

---

목이버섯은 건강에 좋은 효능이 많지만, 과다 섭취는 피해야 합니다.

목이버섯에 함유된 베타글루칸은 과다 섭취 시 설사 등의 부작용이 나타날 수 있기 때문입니다.

따라서 하루 권장량은 100g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

https://browse.gmarket.co.kr/search?keyword=%EB%AA%A9%EC%9D%B4%EB%B2%84%EC%84%AF

G마켓 - 목이버섯 검색결과

 

https://www.coupang.com/np/search?component=&q=%EB%AA%A9%EC%9D%B4%EB%B2%84%EC%84%AF&channel=user

COUPANG

 

https://kr.iherb.com/pr/real-mushrooms-tremella-rejuvenation-120-capsules/113977

Real Mushrooms, 흰목이버섯, 활력 회복, 캡슐 120정