퀴노아 효능 부작용 먹는법

퀴노아는 남아메리카 안데스 산맥의 고원에서 자라는 곡물로, 잉카어로 '모든 곡식의 어머니’라는 뜻을 가지고 있습니다.

퀴노아는 다른 곡물에 비해 단백질과 식이 섬유, 미네랄 등이 풍부하고, 글루텐이 없어 건강식품으로 인기가 있습니다.

퀴노아는 해독 작용과 항산화 작용을 하여 노화와 암을 예방하고, 탄수화물 함량이 낮아 다이어트와 체중 관리에 도움이 됩니다.

혈관 건강, 뼈 건강, 심장 박동 조절, 면역 및 대사 증가 등에 도움이 되고, 남성 정력 강화와 소화 개선, 변비 예방에 효과가 있습니다.

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퀴노아의 효능

 

퀴노아의 효능은 다음과 같습니다.

1. 단백질 보충:

퀴노아는 곡물 중에서는 드물게 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어서 완전 단백질 식품으로 분류됩니다.

단백질은 우리 몸의 세포 구조를 형성하고, 근육과 조직을 재생하며, 면역력을 강화하는 등 중요한 역할을 합니다.

특히 채식주의자나 운동선수, 임산부, 성장기 아이들에게는 퀴노아가 좋은 단백질 보충 식품이 될 수 있습니다.

2. 식이 섬유 풍부:

퀴노아에는 불용성 섬유질과 수용성 섬유질이 모두 들어 있습니다.

섬유질은 소화를 돕고, 변비를 예방하며, 포만감을 느끼게 하고, 식욕을 조절하는 등 다양한 효능이 있습니다.

또한, 섬유질은 콜레스테롤과 혈당의 수준을 낮추는 효능이 있어서, 심혈관 질환과 당뇨병과 같은 질병에 효능이 있습니다.

3. 면역력 강화:

퀴노아에는 비타민 C와 E, 셀레늄, 아연 등 면역력을 강화하는 영양소가 들어 있습니다.

이들은 체내의 항체를 증가시키고, 감염에 대응하는 능력을 높여줍니다.

또한, 퀴노아에는 항염증 작용을 하는 플라보노이드라는 식물성 화합물도 함유되어 있어서 염증 관련 질환에도 도움이 됩니다.

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4. 심혈관 질환 예방:

퀴노아에는 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산이 다량 들어 있습니다.

이들은 혈액의 점도를 낮추고, 혈관의 탄력성을 증가시키며, 혈액 순환을 개선하는 효과가 있습니다.

또한, 이들은 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈압을 낮추며, 심장 박동을 안정시키는 등 심혈관 건강에 좋습니다.

5. 혈당 조절:

퀴노아는 글리세믹 지수가 낮은 음식으로 분류됩니다.

글리세믹 지수란 음식을 섭취한 후 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 나타내는 지수입니다.

글리세믹 지수가 낮은 음식은 혈당의 급격한 상승과 하강을 방지하고, 인슐린 분비를 조절하며, 당뇨병의 위험을 줄여줍니다.

6. 성장 발달 촉진:

퀴노아에는 철분과 아연이 풍부하게 들어 있습니다.

철분은 적혈구를 건강하게 하고, 헤모글로빈을 만드는 데 매우 중요한 성분입니다.

철분이 부족하면 산소가 부족해져서 빈혈이나 피로나 사고력 저하 등 다양한 증상이 나타납니다.

아연은 성장 호르몬의 분비를 촉진하고, 세포 분열과 재생을 돕고, 면역력을 강화하는 등 성장 발달에 필수적인 미네랄입니다.

7. 항암 작용:

퀴노아에는 루테인과 케르세틴이라는 플라보노이드가 함유되어 있습니다.

이들은 강력한 항산화 작용을 하여 자유 산소로 인한 세포 손상을 방지하고, 암 세포의 활성화를 억제하며, 암의 발병과 진행을 지연시키는 효과가 있습니다.

특히, 유방암, 대장암, 전립선암 등에 효과적이라고 합니다.

8. 항산화 작용:

퀴노아에는 비타민 E와 셀레늄이 다량 들어 있습니다.

이들은 우수한 항산화 성분으로서 세포의 산화를 억제하고, 체내의 유해 활성산소를 제거하여 노화를 방지하는데 뛰어납니다.

또한, 이들은 심혈관 질환과 암과 같은 만성 질환에 대응하는 능력을 높여줍니다.

9. 다이어트:

퀴노아는 낮은 칼로리와 높은 단백질과 섬유질을 함유하고 있어서 다이어트에 좋습니다.

단백질과 섬유질은 포만감을 오래 유지시켜 주고,식욕을 억제하며, 과식을 방지합니다.

또한, 단백질은 근육량을 증가시키고, 지방 연소를 촉진하며, 신진대사를 활발하게 해 줍니다.

10. 골다공증 예방:

퀴노아에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 들어 있습니다.

이들은 뼈의 구성 성분으로서 뼈의 밀도와 강도를 증가시키고, 골다공증의 위험을 줄여줍니다.

또한, 퀴노아에는 엽산이 들어 있습니다. 엽산은 호모시스테인이라는 물질의 수치를 낮추는데 도움이 되는데요.

호모시스테인은 골다공증과 관련된 염증 반응을 일으키는 원인물질입니다.

11. 콜레스테롤 조절:

퀴노아에는 베타글루칸이라는 수용성 섬유질이 들어 있습니다.

이 성분은 소장에서 콜레스테롤을 흡수하는 것을 방해하고, 배설을 촉진하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

12. 노화 방지:

퀴노아에는 비타민 E와 셀레늄이 다량 들어 있습니다.

이들은 우수한 항산화 성분으로서 세포의 산화를 억제하고, 체내의 유해 활성산소를 제거하여 노화를 방지하는데 뛰어납니다.

또한, 이들은 심혈관 질환과 암과 같은 만성 질환에 대응하는 능력을 높여줍니다.

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13. 스트레스 완화:

퀴노아에는 마그네슘과 트립토판이 함유되어 있습니다.

마그네슘은 신경 전달물질인 세로토닌의 합성을 돕고, 근육의 긴장을 풀어주며, 수면의 질을 개선하는 효과가 있습니다.

트립토판은 세로토닌의 전구물질로서 기분을 안정시키고, 우울감을 줄여주며, 스트레스를 완화하는 역할을 합니다.

14. 피부 건강 개선:

퀴노아에는 리보플라빈이라는 비타민 B2가 들어 있습니다.

이 성분은 피부의 탄력성과 수분 보유력을 증가시키고, 콜라겐의 생성을 촉진하며, 피부의 재생과 회복을 돕는 효과가 있습니다.

또한, 리보플라빈은 피부염, 건선, 여드름 등 다양한 피부 질환에도 도움이 됩니다.

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퀴노아의 부작용

 

퀴노아는 고단백 곡물로 건강에 좋은 효능이 많습니다.

하지만 부작용이나 주의사항도 있으니, 퀴노아를 섭취할 때는 다음과 같은 점을 참고하시기 바랍니다.

- 퀴노아의 겉껍질에는 사포닌이라는 성분이 있습니다.

이 성분은 쓴맛을 내고, 소장을 손상시킬 수 있으므로, 퀴노아를 먹기 전에 꼭 흐르는 물에 씻어주어야 합니다.

- 퀴노아는 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.

칼륨은 신장 기능에 영향을 줄 수 있으므로, 신장 질환이 있는 경우에는 퀴노아의 섭취량을 조절하거나 의사와 상담해야 합니다.

- 퀴노아는 단백질이 많이 함유되어 있습니다.

단백질은 건강에 좋은 영양소이지만, 과다 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

또한, 단백질 소화 기능이 약한 노약자나 위축성 위염 환자도 퀴노아의 섭취에 주의해야 합니다.

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퀴노아의 먹는 방법

 

퀴노아의 먹는 방법은 다양합니다. 가장 간단한 방법은 밥을 짓거나 삶아서 먹는 것입니다.

퀴노아를 삶는 방법은 다음과 같습니다.

- 퀴노아를 체에 담고 깨끗한 물로 여러 번 씻어줍니다.

- 냄비에 물과 퀴노아를 1:2 비율로 넣고 끓여줍니다.

- 물이 끓으면 중 약한 불로 줄여서 15~20분 정도 삶아줍니다.

- 물기가 없어지면 포크나 젓가락으로 풀어줍니다.

삶아진 퀴노아는 샐러드나 스프, 요리 등에 활용할 수 있습니다.

예를 들어, 삶아진 퀴노아를 샐러드 그릇에 올리고 야채와 드레싱을 넣으면 간단하고 건강한 퀴노아 샐러드가 완성됩니다.

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퀴노아의 섭취량은 개인의 신체 상태와 목적에 따라 다를 수 있습니다.

하지만 일반적으로 성인의 경우 하루에 50g 이상, 아동의 경우 하루에 20g 이상 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

퀴노아는 고단백 곡물로 건강에 좋은 효능이 많지만, 과다 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

또한, 퀴노아는 칼륨이 많이 함유되어 있어 신장 기능에 영향을 줄 수 있으므로, 신장 질환을 앓고 있는 경우에는 의사와 상담하거나 섭취량을 조절해야 합니다.

 

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G마켓 - 퀴노아 검색결과

 

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Bob's Red Mill, 유기농 삼색 퀴노아, 통곡물, 369g(13oz)

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