자색 검은 땅콩은 일반 땅콩보다 불포화 지방산, 안토시아닌, 이소플라본 등의 건강에 좋은 성분이 많이 들어 있는 음식입니다.
자색 검은 땅콩의 효능은 노화 방지, 항암, 혈관 건강, 염증 완화, 면역력 강화, 콜레스테롤 조절, 혈당 조절, 피로 회복, 탈모 예방 등이 있습니다.
자색 검은 땅콩의 효능
자색 검은 땅콩의 효능은 다음과 같습니다.
1. 노화 방지:
자색 검은 땅콩은 일반 땅콩보다 불포화 지방산이 24% 더 많이 함유되어 있고, 특히 검은색 속껍질에는 안토시아닌 색소가 풍부합니다.
안토시아닌은 체내 노화를 늦춰주는 강력한 항산화 성분으로, 혈액을 맑게 해서 심혈관 질환, 암, 당뇨병 등의 만성 질환을 예방하고, 피부와 눈 건강에도 도움을 줍니다.
2. 항암 효과:
자색 검은 땅콩에는 항암 효과가 있는 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 예를 들어, 풋땅콩에는 페놀산이라는 성분이 있습니다.
페놀산은 암 세포의 생장을 억제하고, 자기살해를 유도하는 것으로 알려져 있습니다.
또한, 콩의 단백질 중 하나인 루민은 대장암 세포의 분열을 저해하고, 면역계를 강화하는 것으로 연구되었습니다.
3. 혈관 건강 개선:
자색 검은 땅콩은 혈관 건강에 좋은 성분들이 많이 들어 있습니다.
콩에 들어 있는 플라보노이드는 혈관의 탄력성을 증가시키고, 혈액 응고를 억제하며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 혈관 건강을 개선하는 작용을 합니다.
또한, 콩에 들어 있는 오메가-3 지방산은 혈중 지방 수치를 낮추고, 혈액 순환을 촉진하며, 염증을 감소시키는 등 심혈관 질환의 위험성을 줄여줍니다.
4. 염증 완화:
자색 검은 땅콩은 염증을 완화하는 효과가 있습니다.
염증은 몸의 방어 반응이지만, 과도하거나 만성적으로 발생하면 건강에 해로운 영향을 줍니다.
콩에 들어 있는 오메가-3 지방산은 염증성 사이토카인의 분비를 억제하고, 염증 반응을 조절하는 작용을 합니다.
또한, 콩에 들어 있는 사포닌은 면역계를 조절하고, 염증성 질환의 증상을 완화하는 것으로 알려져 있습니다.
5. 면역력 강화:
자색 검은 땅콩은 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 면역력은 몸을 다양한 병원균으로부터 보호하는 능력입니다.
콩에 들어 있는 사포닌은 면역계의 활성화를 도우며, 항체 생성을 증가시키고, 바이러스나 박테리아와 싸우는 작용을 합니다.
또한, 콩에 들어 있는 비타민 B군은 면역계의 정상적인 기능을 유지하고, 감염에 대한 저항력을 높이는 역할을 합니다.
6. 항산화 효과:
자색 검은 땅콩은 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다.
항산화 성분은 몸 속에서 산화 스트레스를 줄이고, 세포 손상을 방지하며, 노화를 지연시키는 역할을 합니다.
콩에 들어 있는 플라보노이드와 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로, 다양한 산화 스트레스로부터 몸을 보호합니다.
또한, 콩에 들어 있는 비타민 E는 세포막의 지방산을 산화로부터 보호하고, 면역계의 기능을 강화하는 역할을 합니다.
7. 콜레스테롤 조절 효과:
자색 검은 땅콩은 콜레스테롤 수치를 조절하는 효과가 있습니다.
콜레스테롤은 몸에 필요한 성분이지만, 과도하게 증가하면 혈관에 적색하고 심혈관 질환의 원인이 됩니다.
콩에 들어 있는 섬유질은 장에서 콜레스테롤을 흡수하는 것을 방해하고 배설하는 것을 도우며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
또한, 콩에 들어 있는 오메가-3 지방산과 플라보노이드는 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 작용을 합니다.
8. 혈당 조절:
자색 검은 땅콩은 혈당 조절에 도움이 됩니다.
혈당 조절은 당뇨병 예방과 관리에 중요한 요소입니다.
콩에 들어 있는 섬유질은 혈당 상승을 완만하게 하고, 인슐린 저항성을 감소시키는 역할을 합니다.
또한, 콩에 들어 있는 단백질과 지방산은 혈당 조절에 필요한 호르몬과 효소의 생성과 분비를 돕습니다.
9. 피로 회복:
자색 검은 땅콩은 피로 회복에 도움이 됩니다. 피로는 몸과 마음의 활력이 감소하는 상태입니다.
콩에 들어 있는 단백질과 아미노산은 에너지 생산과 근육 회복에 필요한 성분입니다.
또한, 콩에 들어 있는 철분과 비타민 B군은 혈액의 산소 운반 능력을 향상시키고, 대사 활성화와 신경 전달을 돕습니다.
자색 검은 땅콩 효능에서 탈모예방, 여성 건강에 대해서 설명해 드리겠습니다.
10. 탈모예방:
검은콩에는 모발 성장에 필수적인 시스테인 (cysteine)이 많이 들어 있어 탈모 예방에 도움이 됩니다.
시스테인은 모발의 주요 구성 요소인 케라틴 단백질의 합성에 필요한 아미노산입니다.
시스테인은 또한 영양성분을 머리카락과 두피로 전달되는 것을 도와주는 성분입니다.
뿐만 아니라, 검은콩에는 이소플라본이라는 성분이 있습니다.
이소플라본은 또한 탈모와 관련된 남성호르몬의 활성화를 억제하고, 모근의 수명을 연장하는 것으로 연구되었습니다.
따라서, 자색 검은 땅콩은 안토시아닌, 시스테인, 이소플라본 등의 성분들로 인해 탈모 예방에 효과적인 음식입니다.
하루에 35g 정도의 자색 검은 땅콩을 꾸준히 섭취하면 모발 건강에 도움이 될 수 있습니다.
11. 여성 건강:
자색 검은 땅콩은 여성 건강에 좋은 음식입니다.
콩에 들어 있는 이소플라본은 여성호르몬과 비슷한 작용을 하여 폐경기 여성의 증상을 완화하고, 골다공증, 심혈관 질환, 유방암 등의 위험성을 낮춥니다.
또한, 콩에 들어 있는 철분과 엽산은 여성의 체내 혈액 생성과 태아 발달에 필요한 영양소입니다.
콩에 들어 있는 단백질과 칼슘도 여성의 근육과 골격 건강에 도움이 됩니다.
12. 섬유질:
섬유질은 소화기 건강에 필수적인 영양소입니다.
섬유질은 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 장내 유익균의 번식을 돕고, 장내 독소를 배출하는데 도움을 줍니다.
섬유질은 또한 혈당 조절과 콜레스테롤 감소에도 효과가 있습니다.
자색 검은 땅콩은 섬유질이 풍부한 식품으로, 100g 당 약 16g의 섬유질을 함유하고 있습니다.
13. 이소플라본:
이소플라본은 식물성 에스트로겐으로, 여성호르몬과 비슷한 작용을 합니다.
이소플라본은 간 기능을 개선하고 간세포의 재생을 촉진하는데 도움을 줍니다.
이소플라본은 또한 간경화나 간암의 발생을 억제하고, 간세포의 산화를 방지하는데 효과가 있습니다.
자색 검은 땅콩은 이소플라본이 많이 들어 있는 식품으로, 100g 당 약 0.5mg의 이소플라본을 함유하고 있습니다.
14. 안토시아닌:
안토시아닌은 자색 검은 땅콩의 껍질에 풍부하게 들어 있는 색소 성분입니다.
안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로, 체내의 활성산소를 제거하고, 염증을 억제하고, 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.
안토시아닌은 또한 간세포의 산화를 방지하고, 간세포의 손상을 회복하는데 효과가 있습니다.
자색 검은 땅콩의 안토시아닌 함량은 일반 땅콩보다 약 10배 정도 높습니다.
자색 검은 땅콩 부작용
따라서, 자색 검은 땅콩은 건강에 좋은 음식입니다.
하지만, 너무 많이 먹으면 속이 부드러워지거나 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로, 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
하루에 35g 정도의 자색 검은 땅콩을 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있습니다.
자색 검은 땅콩 먹는 방법
자색 검은 땅콩을 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다.
1. 가장 간단한 방법은 볶아서 먹는 것입니다.
자색 검은 땅콩을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 올리브유를 살짝 넣고 약불로 약 20분 정도 볶아줍니다.
속껍질이 벗겨질 정도면 거의 다 볶아진 것이므로, 불을 꺼주고 선선한 곳에 식혀둡니다.
그런 다음 천천히 씹어서 먹으면 됩니다.올리브유를 넣으면 속껍질의 거친 식감을 줄여주고 고소함을 살려줍니다.
2. 다른 방법으로는 삶아서 먹는 것입니다.
자색 검은 땅콩을 깨끗이 씻고 물에 담가서 부드럽게 삶아줍니다.
삶은 후에는 냉장 보관을 하면 효능이 유지되므로, 수시로 꺼내서 간식으로 먹거나 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
삶은 자색 검은 땅콩은 샐러드나 스프에 넣어도 잘 어울립니다.
3. 또 다른 방법으로는 식초에 담가서 먹는 것입니다.
자색 검은 땅콩을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 비닐봉지나 유리병에 넣고 식초를 부어서 잘 섞어줍니다.
그리고 냉장고에 보관하면 일주일 정도면 완성됩니다.
식초에 담근 자색 검은 땅콩은 식초의 향과 맛이 잘 배어서 상큼하고 맛있습니다.
식초는 몸에 있는 지방을 분해하고 소화를 돕는 효능이 있으므로, 다이어트에도 도움이 됩니다.
자색 검은 땅콩은 건강에 좋은 음식이지만, 과량 섭취하면 소화 장애나 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
하루에 35g 정도의 자색 검은 땅콩을 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있습니다.
´검은 땅콩을 아시나요"
http://www.aflnews.co.kr/news/articleViewAmp.html?idxno=47483
´검은 땅콩을 아시나요" |
▲ '검은 땅콩을 아시나요" 전북 고창 성송농협(조합장 정남진)에서 출하된 껍질 채 먹는 검은 땅콩이 인기다. 검은 땅콩은 단백질과 탄수화물, 칼슘 등이 검은 콩 보다 다섯 배 이상 풍부한데다
www.aflnews.co.kr
“검은 땅콩 맛 보실래요”
http://www.daejonilbo.com/news/articleView.html?idxno=670958
“검은 땅콩 맛 보실래요” - 대전일보
19일 대전시 중구 안영동 농협유통센터에 일반 땅콩보다 유분과 당도가 높고 껍질 채 먹을 수 있는 검정 땅콩이 선보여 눈길을 끌고 있다.
www.daejonilbo.com
중립 혼반용 검정 땅콩 신품종 흑찬
https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE11236849
중립 혼반용 검정 땅콩 신품종 흑찬 | DBpia
오은영, 김성업, 김정인, 김민영, 김상우, 이정은, 이은수, 조광수, 이명희 | 한국육종학회지 | 2022.12
www.dbpia.co.kr
단경 내도복 검정땅콩 신품종 '흑생'
단경 내도복 검정땅콩 신품종 ‘흑생’
A new peanut variety ‘Heuksaeng’(Arachis hypogaea ssp. hypogaea L.) was developed at the Department of Southern Area Crop Science, National Institute of Crop Science (NICS) in 2014. This was developed from the cross between ‘Iksan 31’ with Virginia
www.kci.go.kr
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