마늘 껍질차는 마늘 껍질을 물에 넣고 우려낸 차입니다.
마늘 껍질에는 마늘 알맹이보다 더 많은 영양소와 생리활성 물질이 함유되어 있어, 건강에 다양한 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.
마늘 껍질의 성분
마늘 껍질은 마늘의 약 30%를 차지하며, 다양한 영양소와 생리활성 물질을 함유하고 있습니다.
마늘 껍질의 주요 성분은 다음과 같습니다.
1. 알리신은 마늘의 대표적인 유효 성분으로, 항균, 항산화, 항암 등의 효과가 있습니다.
마늘 껍질에는 마늘 알맹이보다 알리신이 약 2배 더 많이 함유되어 있습니다.
2. 폴리페놀은 항산화, 항염증, 항암 등의 효능이 있는 다양한 성분을 총칭합니다.
폴리페놀은 강력한 항산화 성분으로, 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
마늘 껍질에는 마늘 알맹이보다 폴리페놀이 약 7배 더 많이 함유되어 있습니다.
3. 식이섬유는 소화기 건강에 도움이 되며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에 도움을 줍니다.
마늘 껍질은 마늘 알맹이보다 식이섬유가 약 4배 더 많이 함유되어 있습니다.
식이섬유는 장 건강에 도움이 되며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 효과적입니다.
4. 셀레늄은 강력한 항산화제로, 세포 손상을 예방하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
5. 퀘르세틴은 항산화, 항암, 항염증 등의 효능이 있는 플라보노이드입니다.
6. 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 카테킨의 일종으로, 항산화, 항암, 항염증 등의 효능이 있습니다.
마늘 껍질의 효능
마늘 껍질의 효능을 번호 붙여서 자세히 설명해 드리겠습니다.
1. 혈관 건강 개선
마늘 껍질에는 폴리페놀이라는 성분이 많이 들어 있습니다.
폴리페놀은 혈관을 확장시시켜 혈압을 낮추고, 혈전을 방지하는 효과가 있습니다.
또한 폴리페놀은 콜레스스테롤 수치를 낮추고, 동맥경화를 예방하는 역할도 합니다.
마늘 껍질을 말린 가루는 뱃살 내장지방을 없애는 데도 좋다고 합니다.
2. 항산화 효과
마늘 껍질은 마늘 알맹이보다 식이섬유 함량이 4배가량 높아요.
식이섬유는 세포의 손상과 파괴를 막아주고, 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 있습니다.
활성산소는 암세포의 성장과 전이를 촉진하고, 면역력을 약화시시키는 원인이 됩니다.
마늘 껍질에는 폴리페놀 함량은 알맹이의 7배, 활성산소를 없애는 항산화 효과도 1.5배나 뛰어납니다.
3. 면역력 강화
마늘 껍질에 들어 있는 폴리페놀 성분은 면역계의 활성화와 조절에 도움을 줍니다.
폴리페놀은 면역세포의 분열과 활동을 증가시켜 감염병에 대한 저항력을 높여줍니다.
또한 폴리페놀은 염증 반응을 억제하고, 면역계의 과잉 반응을 방지합니다.
마늘 껍질은 감기나 독감 등의 감염병 예방에 좋으며, 알레르기나 자가면역 질환 등의 면역계 장애 치료에도 도움이 됩니다.
4. 항암 효과
마늘 껍질은 암세포를 죽일 수 있는 알파-3-니아닌이라는 성분이 많이 들어 있습니다.
알파-3-니아닌은 인체에서 합성할 수 없으므로 외부에서 섭취해야 합니다.
알파-3-니아닌은 유전자 변형으로 인해 발생하는 암세포의 성장과 전이를 억제하고, 면역계와 상호작용하여 면역력을 강화합니다.
마늘 껍질의 부작용
마늘 껍질에도 부작용이 있을 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 주의해야 합니다.
- 알레르기 반응:
마늘 껍질에 알레르기가 있는 사람은 마늘을 먹거나 마늘 껍질을 다룰 때 피부 발진, 화상, 수포 등의 알레르기 반응이 생길 수 있습니다.
이런 경우에는 마늘을 피하거나 의사와 상담해야 합니다.
- 혈액 응고 장애:
마늘 껍질은 혈액 응고를 방해하는 성분인 폴리페놀과 알파-3-니아닌이 많이 들어 있습니다.
이런 성분들은 혈전이나 출혈의 위험이 높아지므로 혈액 응고 장애가 있는 사람은 마늘을 과다하게 섭취하지 않아야 합니다.
또한 아스피린이나 warfarin 같은 항응고제와 함께 복용할 경우 주의가 필요합니다.
- TRPV1 유전자 변형:
TRPV1 유전자는 신경계, 방광, 혀 및 피부 전체에서 발견되는 화학적 스위치 역할을 하는 단백질입니다.
이 유전자에 변형이 생기면 TRPV1 단백질이 알리신과 같은 화합물에 민감해져서 염증 및 통증 반응을 유발할 수 있습니다.
이런 경우에는 마늘을 먹거나 마늘 껍질을 다룰 때 심한 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
마늘 껍질차를 만드는 방법
마늘 껍질차는 만드는 방법이 간단합니다. 마늘 껍질을 물에 넣고 끓이기만 하면 됩니다.
- 재료: 마늘 껍질 100g, 물 1L
- 만드는 법
1. 마늘 껍질을 깨끗이 씻어줍니다.
2. 냄비에 마늘 껍질과 물을 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 10~20분간 우려냅니다.
4. 마늘 껍질을 건져내고, 차를 마시면 됩니다.
팁
- 마늘 껍질을 더 깨끗이 씻기 위해서는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 식초를 넣은 물에 10분 정도 담가두었다가 헹궈내면 됩니다.
- 마늘 껍질을 더 오래 우려내면, 알리신과 폴리페놀 등의 영양소 함량이 높아집니다.
- 취향에 따라 꿀이나 레몬즙을 넣어 마셔도 좋습니다.
마늘 껍질차는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
마늘 껍질에 함유된 식이섬유와 알리신이 콜레스테롤의 흡수를 억제하고, 콜레스테롤을 배출하는 데 도움이 됩니다.
또한, 마늘 껍질차는 혈압을 조절하고, 항암 효과, 항산화 효과, 장 건강 개선에도 도움이 됩니다.
마늘 껍질차는 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 다양한 효능이 있는 건강 음료입니다.
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