미더덕은 측성해초목 미더덕과에 속하는 무척추동물입니다.
성숙한 개체는 긴 자루의 끝을 바닷속의 바위에 부착시키고 거꾸로 매달려 살며, 몸길이는 5~10cm 정도입니다.
미더덕은 칼로리는 낮지만 비타민 E, 비타민 C, 엽산, 철분, EPA, DHA 등이 다량 함유되어 있어 건강에 좋습니다.
특히 4~5월 제철 미더덕은 유리아미노산 함량이 2배나 많아 고혈압에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다.
봄에만 먹을 수 있는 별미인데, 초장에 찍어 먹으면 미더덕 회가 된다고 합니다.
1. 미더덕의 성분
미더덕은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 풍부한 해산물입니다.
건강에 좋은 다양한 생리활성 물질도 함유하고 있습니다.
미더덕의 주요 성분은 다음과 같습니다.
1. 단백질:
미더덕은 건조 중량 기준 약 10%의 단백질을 함유하고 있습니다.
단백질은 필수 아미노산을 포함하여 체내에서 다양한 역할을 수행하는 데 필요한 영양소입니다.
2. 지방:
미더덕은 건조 중량 기준 약 1%의 지방을 함유하고 있습니다.
지방은 에너지원으로 작용하고 세포막과 호르몬의 구성 요소 역할을 합니다.
3. 비타민:
미더덕은 비타민 A, B1, B2, B3, C, E 등 다양한 비타민을 함유하고 있습니다.
비타민은 신체의 다양한 기능에 필수적인 영양소입니다.
4. 미네랄:
미더덕은 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 아연 등 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다.
미네랄은 신체의 다양한 기능에 필수적인 영양소입니다.
5. 기타 생리활성 물질:
미더덕은 타우린, 베타인, DHA, EPA 등 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있습니다.
이러한 생리활성 물질은 항산화, 항염증, 혈압 강하, 혈관 건강 개선 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
미더덕의 영양 성분 함량은 다음과 같습니다.
| 영양소 | 함량 (건조 중량 기준) |
| 단백질 | 약 10% |
| 지방 | 약 1% |
| 비타민 A | 약 300 IU |
| 비타민 B1 | 약 0.1mg |
| 비타민 B2 | 약 0.2mg |
| 비타민 B3 | 약 3mg |
| 비타민 C | 약 10mg |
| 비타민 E | 약 1mg |
| 칼슘 | 약 100mg |
| 철 | 약 10mg |
| 칼륨 | 약 300mg |
| 마그네슘 | 약 50mg |
| 나트륨 | 약 500mg |
| 아연 | 약 10mg |
| 타우린 | 약 1,000mg |
| 베타인 | 약 500mg |
| DHA | 약 200mg |
| EPA | 약 100mg |
2. 미더덕의 효능
미더덕은 다양한 영양소를 함유하고 있어 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 아래는 미더덕의 주요 효능입니다:
1. 면역력 강화:
미더덕에는 면역 시스템을 강화하는 항산화물질과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다.
2. 피로 해소:
타우린 성분은 체내 신진대사와 혈액 순환을 촉진하여 에너지 생성을 도와주고 피로를 풀어줍니다.
3. 혈관 건강 개선:
불포화 지방산인 EPA와 DHA가 혈압 조절에 도움을 주며 동맥경화와 고혈압 예방에 효과적입니다.
4. 뇌 건강 개선:
DHA는 뇌 세포 활성화에 도움이 되어 두뇌 발달과 기억력 향상에 기여합니다.
5. 피부 건강 개선:
미더덕은 항산화 성분을 함유하여 피부 노화를 방지하고 세포를 보호합니다.
6. 항암 효과:
몇몇 연구는 미더덕이 항암 작용을 가질 수 있다고 제안하고 있습니다.
7. 항염증 효과:
미더덕은 염증 관련 질환의 관리에 도움을 줄 수 있을 수도 있습니다.
3. 미더덕의 부작용
미더덕은 대부분 안전한 식재료로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 일부 부작용이 발생할 수 있습니다. 아래는 일부 부작용 예시입니다:
1. 위장 장애:
미더덕의 섭취가 장기간 지속되면 소화 장애나 복부 통증과 같은 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.
2. 소양감 감소:
미더덕에 함유된 성분이 뇌에 영향을 주어 일시적인 무기력감이나 소양감 감소를 초래할 수 있습니다.
미더덕을 섭취할 때는 적절한 양을 지켜주시고, 부작용이 발생할 경우 의사와 상담하시는 것이 좋습니다.
4. 미더덕을 먹는 방법
미더덕은 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있습니다. 아래는 미더덕을 먹는 방법 몇 가지입니다:
1. 미더덕회:
미더덕을 살짝 삶아서 차가운 상태로 먹는 회입니다. 초간장이나 고추장에 찍어서 드시면 맛있습니다.
2. 미더덕비빔밥:
삶은 미더덕을 쌀밥과 함께 비빔하여 먹는 요리입니다. 야채와 함께 섞어서 드셔도 좋습니다.
3. 미더덕젓갈:
미더덕을 손질한 후 소금, 고춧가루, 참기름 등으로 젓갈을 만들어 드실 수 있습니다.
미더덕은 특유의 향과 맛이 있으니, 적절한 방법으로 즐겨보시기 바랍니다! 🌿.
5. 미더덕을 보관하는 방법
미더덕은 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있습니다.
그러나 미더덕을 신선하게 보관하는 방법도 중요합니다. 아래는 미더덕을 보관하는 방법입니다:
1. 냉동 보관:
미더덕은 수분이 많아 금방 상하기 때문에 냉동 보관이 좋습니다.
미더덕을 손질한 후 비닐 팩이나 용기에 담아 냉동실에 보관하세요.
해동 후 재냉동하면 맛이 떨어질 수 있으니 주의해주세요.
2. 세척: 미더덕을 손질한 후 물에 여러 번 헹궈내서 모래를 제거하고 물기를 빼주세요.
미더덕을 적절하게 보관하여 맛있게 즐겨보세요! 🌿
미더덕 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AF%B8%EB%8D%94%EB%8D%95
미더덕 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전
위키백과, 우리 모두의 백과사전. 미더덕(영어: stalked sea squirt)은 측성해초목 미더덕과에 속하는 무척추동물이다. 몸은 굵은 곤봉 모양이고, 성숙한 개체는 긴 자루의 끝을 바닷속의 바위에 부착
ko.wikipedia.org
같은듯 다른 미더덕과 오만둥이…구분 방법은?
https://mobile.newsis.com/view.html?ar_id=NISX20220330_0001813191
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[서울=뉴시스] 안호균 기자 = 미더덕은 봄이 되면 살이 오르고 영양 성분이 많아져 소비가 늘어나는 해산물 중 하나다
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미더덕
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미더덕
미더덕과에 속하는 척삭동물 . 경남 남해안 지역에 주로 분포하며 창원시 마산합포구 진동면의 특산품이기도 하
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미더덕의 모든것!! 이것만 숙지하세요. 회 손질법, 보관법, 씻는법
https://www.youtube.com/watch?v=1HzjXHRaCcQ
미더덕 vs 오만둥이! 구별법 및 차이점은? MBN 210625 방송
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미더덕에서 나오는 물은 뭘까?? - 미더덕 해부
https://www.youtube.com/watch?v=mQf7BZtF11w
미더덕회 오만둥이회 이걸 먹게될줄이야
https://www.youtube.com/watch?v=7Lph63CT_q0
오만둥이에 속지 말자… '진짜' 미더덕 구분법
https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/03/30/2022033002149.html
오만둥이에 속지 말자… '진짜' 미더덕 구분법
미더덕은 표면이 매끄럽지만, 오만둥이는 돌기와 주름으로 덮여있다. /식약처 제공 미더덕은 봄이 되면 살이 오르고 영양 성분이 많아지는 봄철 대표 식품이다. 봄철 미더덕 인기가 높다 보니,
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봄철에 영양 성분 더 많아지는 '미더덕'
https://www.100ssd.co.kr/news/articleView.html?idxno=86308
봄철에 영양 성분 더 많아지는 ‘미더덕’ - 백세시대
불포화 지방산 풍부해 혈관질환 예방에 좋아오만둥이와 달리 ‘자루’ 달려… 작고 통통한 것 골라야[백세시대=배지영기자] 간혹 아귀찜이나 해물찜을 먹다 보면 딱딱한 식감의 해산물이 들어
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계절에 따른 미더덕의 정미성분 조성 변화에 관한 연구 (Seasonal Variations of Taste Components in Warty Sea Squirt(Styela clava))
Seasonal Variations of Taste Components in Warty Sea Squirt(Styela clava) -Journal of the Korean Society of Food Science and
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(Flavor Components of Mideoduck (Styela clava))
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미더덕과 오만둥이를 이용한 술의 제조 및 특성
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미더덕 껍질로부터 Glycosaminoglycans의 추출
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'너무 비슷한' 미더덕-오만둥이 이렇게 구분
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‘너무 비슷한’ 미더덕-오만둥이 이렇게 구분
‘너무 비슷한’ 미더덕-오만둥이 이렇게 구분 / 환자를 가장 먼저 생각하는 건강전문지
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미더덕 - 한반도의 생물다양성
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미더덕회 먹어보셨나요? 봄 바다가 주는 달콤 짭조름한 선물
https://www.joongang.co.kr/article/24019952
봄 바다가 주는 짭쪼름한 선물 미더덕, 씹을 때 터져나오는 물의 정체는 | 중앙일보
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제철 맞은 미더덕, 오만둥이와 구별하려면?
제철 맞은 미더덕, 오만둥이와 구별하려면? - 코메디닷컴
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미더덕
한국민족문화대백과사전
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해물찜 속 너, ‘미더덕’이 아니었어? - 베이비타임즈
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해물찜 속 미더덕이 오만둥이였니? - 보도자료
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해물찜 속 미더덕이 오만둥이였니?
대한민국 정책포털 korea.kr 정책브리핑 홈페이지 입니다.
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미더덕 - 외래종 오만둥이 '닮았지만 격이 달라'
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고혈압에 좋다는 '미더덕' 맛있게 먹으려면
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고혈압에 좋다는 '미더덕' 맛있게 먹으려면
"바다에서 나는 더덕과 같다" 하여 이름 지어진 ‘미더덕’. 생김새는 좀 못생겼지만 맛도 좋고 몸에도 좋단다. 미더덕은 우리가 즐겨 먹는 해산물이다. 입안에 넣고 씹으면 바다향기가 물씬
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