말냉이 성분 효능 부작용 먹는법 석명자

말냉이 Thlaspi arvense는 십자화과의 두해살이풀로, 노란색의 작은 꽃을 피우고, 먹을 수 있는 식용잡초입니다.

말냉이의 종자는 여러 가지 화학물질을 함유하고 있으며, 그 중 일부는 항암, 소염, 향균 등의 효능을 가지고 있다고 알려져 있습니다.

 

말냉이의 성분

 

말냉이의 잎, 줄기, 뿌리의 성분은 다음과 같습니다.

- 잎:

잎은 풍부한 비타민 C와 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 무기질을 함유하고 있습니다.

잎에는 또한 식물성 단백질과 식이섬유, 그리고 십자화과 고유의 화합물인 글루코시놀레이트가 있습니다.

글루코시놀레이트는 인체에서 활성화되어 항산화, 해독, 면역조절 등의 작용을 합니다.

- 줄기:

줄기는 잎과 비슷한 성분을 가지고 있으나, 농도가 다소 낮습니다.

줄기에는 또한 플라보노이드와 페놀산류와 같은 폴리페놀 화합물이 있습니다.

폴리페놀은 산화스트레스를 감소시키고, 염증을 억제하고, 혈관건강을 개선하는 등의 효능을 가지고 있습니다.

- 뿌리:

뿌리는 잎과 줄기보다 더 많은 글루코시놀레이트를 함유하고 있습니다.

뿌리에는 특히 시니그린이라는 글루코시놀레이트가 많이 있으며, 이는 인체에서 알릴이소티오시아네이트로 변환되어 강력한 항암 효과를 나타냅니다.

뿌리에는 또한 카우르-16-엔계의 테르펜 화합물이 있으며, 이들은 소염, 진통, 항균, 항진균, 항알레르기 등의 효능을 가지고 있습니다.

말냉이 종자의 성분은 다음과 같습니다.

- 7β,13-Dihydroxykaur16-enolide: 이 화합물은 카우르-16-엔계의 테르펜으로, 말냉이 종자에서 분리된 적이 있습니다.

이 화합물은 항균, 항진균, 항알레르기, 소염, 진통 등의 효능을 가지고 있습니다.

- ent-Kaur-16-ene: 이 화합물은 카우르-16-엔계의 테르펜으로, 말냉이 종자에서 분리된 적이 있습니다.

이 화합물은 항균, 항진균, 항알레르기, 소염, 진통 등의 효능을 가지고 있습니다.

- ent-Kaur-16-en-19-ol: 이 화합물은 카우르-16-엔계의 테르펜으로, 말냉이 종자에서 분리된 적이 있습니다.

이 화합물은 항균, 항진균, 항알레르기, 소염, 진통 등의 효능을 가지고 있습니다.

- Erucic acid: 이 화합물은 지방산의 일종으로, 말냉이 종자에 34% 정도 함유되어 있습니다.

이 화합물은 식용유로 사용되기도 하며, 심장질환, 당뇨병, 암 등에 유익하다고 알려져 있습니다.

- Linolenic acid: 이 화합물은 오메가-3 지방산의 일종으로, 말냉이 종자에 함유되어 있습니다.

이 화합물은 심혈관 건강, 뇌 건강, 염증 감소 등에 도움이 됩니다.

- Oleic acid: 이 화합물은 오메가-9 지방산의 일종으로, 말냉이 종자에 함유되어 있습니다.

이 화합물은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하고, 심장병을 예방하는 등의 효능을 가지고 있습니다.

- 2-Propenylglucosinolate: 이 화합물은 글루코시놀레이트의 일종으로, 말냉이 종자에 함유되어 있습니다.

이 화합물은 인체에서 알릴이소티오시아네이트로 변환되어 항암, 해독, 면역조절 등의 작용을 합니다.

- Trachylobanic acid: 이 화합물은 카우르-16-엔계의 테르펜으로, 말냉이 종자에서 분리된 적이 있습니다.

이 화합물은 항균, 항진균, 항알레르기, 소염, 진통 등의 효능을 가지고 있습니다.

 

말냉이 효능

 

말냉이의 성분들은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 다음은 몇 가지 예시입니다.

1. 항암 효능:

말냉이의 글루코시놀레이트는 인체에서 알릴이소티오시아네이트로 변환되어,

암세포의 성장과 분열을 억제하고, 암세포의 자살을 유도하고, 암의 전이와 혈관생성을 막는 등의 항암 작용을 합니다.

특히, 시니그린은 대장암, 유방암, 폐암, 간암, 위암, 췌장암 등에 효과적이라고 알려져 있습니다.

2. 소염 및 진통 효능:

말냉이의 카우르-16-엔계 테르펜은 염증성 사이토카인의 생성을 억제하고, 염증성 효소의 활성을 저하시키는 등의 소염 작용을 합니다.

또한, 이들은 아세트산의 유발하는 복통을 감소시키고, 노르아드레날린과 도파민의 분비를 증가시키는 등의 진통 작용을 합니다.

3. 항균 및 항진균 효능:

말냉이의 카우르-16-엔계 테르펜은 여러 가지 병원균에 대해 항균 작용을 나타냅니다.

예를 들어, 7β, 13-Dihydroxykaur16-enolide는 Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis 등에 대해 강력한 항균 작용을 보입니다.

또한, 이들은 Candida albicans, Aspergillus niger, Trichophyton mentagrophytes 등의 진균에 대해 항진균 작용을 보입니다.

4. 항알레르기 효능:

말냉이의 카우르-16-엔계 테르펜은 알레르기 반응을 유발하는 히스타민의 분비를 억제하고,

알레르기 세포의 활성을 저하시키는 등의 항알레르기 작용을 합니다.

또한, 이들은 아나필락시스 쇼크의 증상을 완화시키고, 기도의 수축을 방지하는 등의 효과를 보입니다.

5. 심혈관 건강 효능:

말냉이의 지방산은 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

예를 들어, Erucic acid는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하고, 심장병을 예방하는 등의 효능을 가지고 있습니다.

또한, Linolenic acid와 Oleic acid는 혈관의 탄력성을 증가시키고, 혈전의 형성을 억제하고, 혈액의 유동성을 개선하는 등의 효능을 가지고 있습니다.

6. 뇌 건강 효능:

말냉이의 지방산은 뇌 건강에 도움이 됩니다.

예를 들어, Linolenic acid는 뇌의 구조와 기능에 필수적인 오메가-3 지방산의 일종으로, 뇌의 발달과 학습, 기억, 인지력 등에 영향을 줍니다.

또한, Oleic acid는 뇌의 신경세포의 보호와 수복에 관여하고, 뇌의 플라스틱성을 증가시키고, 노화와 관련된 뇌질환을 예방하는 등의 효능을 가지고 있습니다.

7. 항산화 효능:

말냉이의 글루코시놀레이트와 폴리페놀은 산화스트레스를 감소시키고,

세포의 손상을 방지하고, 노화를 지연하는 등의 항산화 효능을 가지고 있습니다.

8. 해독 효능:

말냉이의 글루코시놀레이트는 인체에서 황화물로 변환되어, 간의 해독 기능을 촉진하고,

독소의 배출을 돕는 등의 해독 효능을 가지고 있습니다.

9. 면역조절 효능:

말냉이의 글루코시놀레이트와 폴리페놀은 면역세포의 활성화와 분비를 조절하고,

면역계의 균형을 유지하고, 감염과 염증에 대응하는 등의 면역조절 효능을 가지고 있습니다.

10. 소화기능 향상 효능:

말냉이의 식이섬유와 지방산은 소화기관의 운동을 촉진하고, 장내 미생물의 균형을 유지하고,

변비와 설사를 예방하는 등의 소화기능 향상 효능을 가지고 있습니다.

 

말냉이의 부작용

 

말냉이는 건강에 좋은 식물이지만, 부작용이 없는 것은 아닙니다. 다음은 몇 가지 주의사항입니다.

- 말냉이는 쓴맛이 강하고, 신경을 자극하는 성분이 있어, 과다섭취하면 소화불량, 구토, 설사, 두통, 어지러움 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

- 말냉이는 혈액응고를 방해하는 성분이 있어, 수술 전후나 출혈성 질환, 혈압약이나 항응고제를 복용하는 사람은 섭취를 피해야 합니다.

- 말냉이는 간 기능을 강화하는 성분이 있어, 간염이나 간경화, 간암 등의 간 질환을 앓고 있는 사람은 섭취를 삼가야 합니다.

- 말냉이는 자궁수축을 유발하는 성분이 있어, 임신중이거나 월경기간에는 섭취를 자제해야 합니다.

- 말냉이는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 십자화과 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.

 

말냉이 먹는 방법

 

말냉이는 십자화과의 두해살이풀로, 노란색의 작은 꽃을 피우고, 먹을 수 있는 식용잡초입니다.

말냉이의 채취시기와 먹는 방법은 다음과 같습니다.

- 채취시기:

말냉이는 4월부터 6월까지 채취할 수 있습니다. 잎이 풍부하고 씨앗이 잘 익지 않은 시기에 채취하는 것이 좋습니다.

- 먹는 방법:

말냉이는 쓴맛이 있으므로, 끓는 물에 데쳐서 물기를 짠 후, 고추장, 들기름,

참기름, 마늘, 소금 등으로 무쳐서 먹거나, 된장국이나 미역국에 넣어서 끓여서 먹을 수 있습니다.

말냉이의 씨앗은 석명자라고 하며, 말린 후 분말로 만들어 물에 타서 먹거나, 약재로 사용할 수 있습니다.

 

말냉이 종자를 복용하는 것은 일부 사람들에게는 안전할 수 있지만, 다른 사람들에게는 부작용이나 상호작용이 발생할 수 있습니다.

다음은 몇 가지 주의사항입니다.

- 말냉이 종자는 쓴맛이 강하고, 신경을 자극하는 성분이 있어, 과다복용하면 소화불량, 구토, 설사, 두통, 어지러움 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

- 말냉이 종자는 혈액응고를 방해하는 성분이 있어, 수술 전후나 출혈성 질환, 혈압약이나 항응고제를 복용하는 사람은 복용을 피해야 합니다.

- 말냉이 종자는 간 기능을 강화하는 성분이 있어, 간염이나 간경화, 간암 등의 간 질환을 앓고 있는 사람은 복용을 삼가야 합니다.

- 말냉이 종자는 자궁수축을 유발하는 성분이 있어, 임신중이거나 월경기간에는 복용을 자제해야 합니다.

- 말냉이 종자는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 십자화과 알레르기가 있는 사람은 복용을 피해야 합니다.

 

말냉이는 건강에 좋은 식물이지만, 과다섭취하거나 약물과 병용하면 부작용이 발생할 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 감사합니다.

 

https://species.nibr.go.kr/species/speciesDetail.do?ktsn=120000061357

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