갯방풍 성분 효능 부작용 먹는법

갯방풍(Glehnia littoralis Fr.Schmidt 산형과)은 바닷가 모래땅이나 해안절벽에서 볼 수 있는 여러해살이풀입니다.

이 식물은 해발고도 5m 내외의 모래밭에서 자라며, 특유한 향기와 맛을 지니고 있습니다.

갯방풍은 바닷가의 보약 식물로 알려져 있으며, 다양한 효능을 가지고 있습니다.

이를 통해 혈관을 깨끗하게 하고 면역 기능을 강화하는데 도움이 됩니다.

또한, 식중독을 예방하고 삼겹살과 같은 음식과 잘 어울리는 쌈채소로도 사용됩니다

갯방풍은 전통 의학에서 피로, 위음 부족, 폐 열, 기침, 건조한 목, 갈증 등을 치료하는 데 사용됩니다.

갯방풍은 '방풍'은 풍(뇌졸중)을 막아준다는 의미로 받아들여져 뿌리를 달여서 중풍을 예방하거나 치료하는데 사용합니다.


한방에서 방풍과 약의 효능이 같으므로 방풍대용으로 쓰는 약초로 알려져 있습니다.

- 활성 화합물:

주요 활성 화합물로는 페닐프로파노이드, 쿠마린, 리그난, 플라보노이드, 유기산, 테르페노이드, 폴리아세틸렌, 스테로이드 등이 있습니다.

- 약리학적 특성:

추출물은 면역 조절, 항암, 항염, 간 보호, 항산화, 신경 보호, 항균, 항진균, 진통 특성을 가지고 있습니다.

갯방풍의 성분

 

갯방풍의 줄기, 잎, 뿌리성분은 다음과 같습니다.

1. 페닐프로판노이드 phenylpropanoids:

면역 조절, 항균, 항염, 항산화 효과가 있는 주요 이차 대사물질입니다.

(S)-Phenyllactic acid

(S)-Phenyllactic acid methyl ester

Caffeic acid

Chlorogenic acid

Ferulic acid

3-Methoxy-4-β-D-glucopyranosyloxypropiophenone

4-[β-D-Apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranosyloxy]-3-methoxypropiophenone

2-Methoxy-4-(1-propionyl) phenyl β-D-glucopyranoside

Syringin

Glehnilate

 

2. 쿠마린:

항암, 항염증, 항산화 등의 효능을 가진 쿠마린 계열의 화합물들이 다양하게 함유되어 있습니다.

특히, 페우세다놀(peucedanol)과 이것의 유도체들이 주요 성분으로 알려져 있습니다.

Umbelliferone

Esculetin

Umbelliferone 7-O-β-D-glucopyranoside

Scopoletin

Scopolin

Scopoletin-apiosyl-glucoside

Osthenol 7-O-β-D-gentibioside

6-(3,3-Dimethylallyl)-7-hydroxycoumarin

6-(3,3-Dimethylallyl)-7-hydroxycoumarin-apiosyl-glucoside

6-(3,3-Dimethylallyl)-7-hydroxycoumarin-diglucoside

7-O-(3,3-Dimethylallyl) scopoletin

(S)-Peucedanol 7-O-β-D-glucopyranoside

(S)-Peucedanol 3′-O-β-D-glucopyranoside

(R)-Peucedanol 3′-O-β-D-glucopyranoside

(S)-7-O-Methylpeucedanol 3′-O-β-D-glucopyranoside

(S)-Peucedanol 3′-O-β-D-apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranoside

(S)-7-O-Methylpeucedanol 3′-O-β-D-apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranoside

(+)-cis-(3′S,4′S)-Diisobutyrylkhellactone

3′-Senecioyl-4′-acetylkhellactone

3′-Isovaleryl-4′-acetylkhellactone

3′,4′-Disenecioylkhellactone

3′-Isovaleryl-4′-senecioylkhellactone

3′,4′-Diisobutyrylkhellactone

Marmesin

Rutaretin

Marmesin 4′-O-β-D-apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranoside

Marmesinin

Leptophyllin

(3′R)-Hydroxymarmesin 4′-O-β-D-glucopyranoside

Oxymarmesinin 5′-O-β-D-glucopyranoside

Leptophyllin-2-glucoside

Oxymarmesin 5′-O-β-D-glucopyranoside

Psoralen

Xanthotoxol

Xanthotoxin

Xanthotoxol 8-O-β-D-glucopyranoside

Xanthotoxol-diglucoside

Xanthotoxol-triglucoside

8-Methoxy-5-hydroxypsoralen

Bergapten

5-Methoxy-8-hydroxypsoralen

Isoimpinellin

8-Methoxy-5-hydroxypsoralen-glucopyranoside

Bergaptol5-O-β-D-gentiobioside

Imperatorin

8-(2-Hydroxy-3-methylbut-3-enoxy)-psoralen

4″-Hydroxyimperatorin

8-Geranyloxypsoralen

4″-Hydroxyrmyperatorin 4″-O-β-D-glucopyranoside

5″-Hydroxyimperatorin 5″-O-β-D-glucopyranoside

Prangenin

8-(1,1-Dimethylallyl)-5-hydroxypsorolen

Alloisoimperatorin

Byak-angelicol

Byak-angelicin

Phellopterin

Isoimperatorin

Cnidilin

Isooxypeucedanin

Pabulenol

Oxypeucedanin hydrate

Oxypeucedanin

8-[(2E,5E)-7-Hydroxy-3,7-dimethylocta-2,5-dieny-loxy] psoralen

Bergaptin

8-[(2E)-6-Oxo-3,7-dimethyloct-2-enyloxy] psoralen

Demethylsuberosin

 

3. 리그나노이드(Lignanoids):

항산화, 항암 등의 효능을 가진 리그난 계열의 화합물들이 포함되어 있습니다.

(-)-Secoisolariciresinol

(-)-Secoisolariciresinol 4-O-β-D-glucopyranoside

Glehlinoside G

Glehlinoside F

Glehlinoside E

Glehlinoside A

Glehlinoside B

Glehlinoside C

Citrusin A

Glehlinosides D

Glehlinosides H

3-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-[4-(3-hydroxy-1-(E)-propenyl)-2-methoxyphenoxy] propyl-β-D-glucopyranoside

Glehlinosides I

Glehlinoside J

2,3E-2,3-Dihydro-2-(3′-methoxy-4′-hydroxyphenyl)-3-hydroxymethyl-5-(3″-hydroxypropeyl)-7-O-β-D-glucopyranosyl-1-benzo[b] furan

(7R,8S)-dehydrodiconiferylalcohol-4,9-di-O-β-D-glucopyranoside

 

4. 플라보노이드(Flavonoids):

항산화, 항염증, 항암 효능이 알려져 있습니다.

Quercetin

Isoquercetin

Rutin

 

5. 유기산 및 유도체(Organic acids and derivatives):

다양한 유기산을 포함하고 있으며, 항균, 항염증 등의 효능 연구가 진행되고 있습니다.

salicylic acid

vanillic acid

4-O-β-D-glucopyranosyl vanillic acid

1-O-vanilloyl-β-D-glucose

vanillic acid 1-O-[β-D-apiofuranosyl-(1 ⟶ 6)-β-D-glucopyranoside] ester

vanillic acid 4-O-β-D-glucopyranoside

protocatechuic acid methyl ester

dibutyl phthalate

tetracosanoic acid

9-hydroxystearic acid

Glehlinosiden

linoleic acid

nonadecanoic acid

1-linoloyl-3-palmitoylglycerol

 

6. 테르페노이드(Terpenoids):

항균, 항염증 등의 효능을 가진 테르페노이드 계열의 화합물들이 다양하게 함유되어 있습니다.

(-)-angelicoidenol 2-O-β-D-apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranoside

(4R)-p-menth-1-ene-7,8-diol 8-O-β-D-apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranoside

(2R)-bornane-2,9-diol 2-O-β-D-apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranoside

(+)-angelicoidenol [(2S,5R)-bornane-2,5-diol] 2-O-β-D-glucopyranoside

(4S)-p-menth-1-ene-7,8-diol 8-O-β-D-apiofuranosyl-(1⟶6)-β-D-glucopyranoside

trans-p-menth-2-ene-1α,2β,8-triol

trans-p-menth-2-ene-1,7,8-triol

cis-p-menth-2-ene-1,7,8-triol

(4R)-p-menth-1-ene-7,8-diol 8-O-β-D-glucopyranoside

(5β,10α)-lasidiol angelate

Botulin

Lupeol

 

7. 폴리아세틸렌(Polyacetylenes):

다양한 폴리아세틸렌 성분이 있으며, 항암 특성을 가지고 있습니다.

(10E)1,10-heptadecadiene-4,6-diyne-3,9-triol

(9Z)1,9-heptadecadiene-4,6-diyne-3,8,11-triol

Falcaindiol

Panaxynol

 

8. 스테로이드(Steroids):

다양한 스테로이드 성분이 있으며, 항염증 및 항암 특성을 가지고 있습니다.

β-sitosterol

daucosterol

stigmasterol

cerevisterol

 

9. 질소 화합물(Nitrogen compounds):

다양한 질소 화합물이 있으며, 항암 및 항균 특성을 가지고 있습니다.

(3S)-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid

(1S,3S)-1-methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid

(1R,3S)-1-methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid

Uridine

Adenosine

5′-methylthioadenosine

L-tryptophan

갯방풍의 효능

 

갯방풍의 효능은 다음과 같습니다.

1. 면역 조절 (Immunomodulation):

- 면역 조절은 면역 시스템의 활동을 조절하여 과도한 반응을 억제하거나, 면역 기능을 강화하는 것을 의미합니다.

이는 면역 질환, 알레르기, 항암 치료 등에서 중요한 역할을 합니다.

2. 항종양 (Antitumor):

- 항종양 효과는 종양 세포의 성장을 억제하거나 사멸시키는 능력을 가리킵니다. 항암 치료에서 중요한 목표 중 하나입니다.

3. 항염증 (Anti-inflammatory):

- 염증은 면역 반응의 일부로서, 조직 손상이나 감염에 대한 방어 메커니즘입니다.

항염증 효과는 염증을 억제하여 통증, 부종 및 조직 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다.

4. 간 보호 (Hepatoprotective):

- 간 보호 효과는 간 기능을 개선하고 간 세포를 보호하는 능력을 가리킵니다.

간은 중요한 대사 기관이며, 간 보호는 건강에 중요합니다.

5. 항산화 (Antioxidant):

- 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 능력입니다.

항산화 물질은 자유 라디칼을 제거하고 셀 DNA, 단백질 및 지질을 보호합니다.

6. 신경 보호 (Neuroprotective):

- 신경 보호 효과는 뇌 및 신경 세포를 보호하고 신경 질환의 발생을 예방하는 능력을 가리킵니다.

7. 항균 (Antibacterial):

- 항균 효과는 세균의 성장을 억제하거나 사멸시키는 능력을 가리킵니다.

8. 항진균 (Antifungal):

- 항진균 효과는 곰팡이 및 기타 진균의 성장을 억제하거나 사멸시키는 능력을 가리킵니다.

9. 진통 (Analgesic):

- 진통 효과는 통증을 완화하거나 제어하는 능력을 가리킵니다.

 

이러한 효과들은 다양한 식물 및 화합물에서 발견되며, 의학 및 건강 관리 분야에서 중요한 역할을 합니다.

갯방풍의 부작용

 

갯방풍은 일반적으로 안전한 허브로 알려져 있지만, 일부 사람들에게는 부작용이 나타날 수 있습니다.

주요 부작용은 다음과 같습니다:

 

1. 위장 부작용:

갯방풍을 과다하게 섭취하거나 민감한 소화 시스템을 가진 사람들은 소화 장애,

복부팽만감, 메스꺼움, 설사 등의 위장 부작용을 경험할 수 있습니다.

2. 알레르기 반응:

갯방풍에 알레르기 반응을 보일 수 있는 사람들도 있습니다.

피부 발진, 가려움증, 두드러기, 숨 가쁨 등의 증상이 나타날 수 있으며, 알레르기 반응을 경험한 경우 즉시 의료 전문가와 상담해야 합니다.

3. 약물 상호작용:

갯방풍은 약물 대사 효소를 조절하는 데 영향을 줄 수 있으므로, 다른 약물과의 상호작용 가능성이 있습니다.

특히 항응고제, 항암 약물, 면역 억제제 등을 복용 중인 경우에는 의사와 상담하여 상호작용 가능성을 평가하는 것이 중요합니다.

4. 기타 부작용:

드물게 갯방풍에 대한 두통, 어지러움, 피로감, 심장 박동 불규칙 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

이러한 증상을 경험한다면 즉시 의료 전문가와 상담해야 합니다.

 

갯방풍을 사용할 때에는 적절한 용법과 용량을 준수하는 것이 중요하며,

개인의 신체 상태와 약물 복용 여부를 고려하여 의사나 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

만약 부작용이 나타날 경우 사용을 중단하고, 증상이 계속되거나 심각한 부작용이 나타날 경우에는 즉시 의료 전문가와 상담해야 합니다.

갯방풍을 먹는 방법

 

갯방풍을 먹는 방법은 다양하며, 전통적인 요리법부터 현대적인 활용까지 여러 가지가 있습니다. 여기 몇 가지 방법을 소개합니다:

1. 장아찌:

갯방풍을 장아찌로 만들어 먹는 것이 일반적입니다. 갯방풍을 데쳐서 양념장에 버무려 장아찌를 담그면 됩니다.

2. 나물 무침:

데친 갯방풍을 고추장이나 간장 양념으로 무쳐서 나물로 즐길 수 있습니다.

3. 갯방풍밥:

갯방풍을 넣어 밥을 지어 갯방풍밥으로 만들 수도 있습니다.

4. 샐러드:

신선한 갯방풍을 샐러드에 넣어 먹으면 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

5. 나물전:

갯방풍을 이용해 나물전을 만들어 먹는 방법도 있습니다.

6. 나물죽:

갯방풍을 넣어 만든 나물죽도 맛있는 요리 중 하나입니다.

7. 막걸리:

갯방풍을 넣어 막걸리를 빚어 마실 수도 있습니다.

8. 멍게비빔밥:

갯방풍을 멍게비빔밥에 넣어 먹으면 바다의 맛을 느낄 수 있습니다.

9. 김치:

갯방풍을 넣어 김치를 담그는 것도 좋은 방법입니다.

 

이 외에도 갯방풍을 이용한 차, 커피 첨가, 국수 제조, 발효액이나 분말 제작 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

갯방풍은 살짝 데쳐서 소금이나 된장, 초장으로 무치거나 삼겹살과 같이 볶아 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다.

갯방풍은 건조시켜 차로 마시거나, 간장, 식초, 고추장, 마요네즈 등과 양념하여 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

갯방풍은 발한, 해열, 진통의 효능이 있어 감기 발열, 두통, 신경통, 중풍, 안면신경마비, 습진 등의 치료에 응용할 수 있습니다.

또한, 고혈압이나 뇌졸중으로 발생하는 중풍을 막아주고, 황사, 미세먼지로 인한 호흡기 질환에 효과가 있습니다.

갯방풍은 뿌리에 쿠마린, 퓨세다놀, 움벨리페론 등의 정유 성분이 있어 항균작용을 하며, 염증 억제 효과가 있습니다.

또한 황사 등 미세먼지와 중금속 배출을 돕고 해독작용을 하며, 근육통에도 효과적입니다.

갯방풍의 독특한 향과 맛을 즐기면서 건강한 식사를 하실 수 있을 것입니다.

갯기름나물 - 현장 전문가 칼럼 - 농사로 농업기술포털

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