녹두 효능 부작용

녹두는 콩과에 속하는 식물로, 녹두나물, 녹두죽, 녹두전, 녹두빈대떡 등의 요리에 주로 사용됩니다.

녹두는 다양한 영양소가 풍부한 식품으로, 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

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녹두의 효능

 

녹두의 효능은 다음과 같습니다.

1. 해독 작용:

녹두에는 글리신, 아르기닌, 시스테인과 같은 아미노산이 들어 있어 체내에 축적된 독소와 노폐물을 중화하고 배출하는데 도움이 됩니다.

또한 녹두의 껍질에는 레티노산, 이소트레티노인 사포닌 등 해독 작용을 하는 성분이 함유되어 있어 껍질을 벗긴 채로 먹으면 더욱 좋습니다.

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2. 혈관 건강 개선:

녹두에는 칼륨, 마그네슘, 섬유질 등 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 성분이 다량 들어 있습니다.

또한 연구 결과는 이 콩에 들어 있는 펩타이드라는 단백질도 혈압을 낮추는 효능이 있다는 것을 보여줍니다.

콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 질환을 예방할 수 있습니다. 건강 검진할 때마다 신경 쓰이는 것 중의 하나가 콜레스테롤 수치일 것입니다. 특히 LDL 콜레스테롤은 심장 질환을 일으키는 원인 중 하나로 알려져서 더욱 신경 쓰일 것입니다.

동맥벽에 쌓여서 혈류를 막아 혈압을 높이고, 산화 과정에서 쪼개지며 뇌졸중이나 심근 경색 같은 심각한 상황을 일으키기도 한답니다.

이 콩에 들어 있는 항산화 성분과 섬유질이 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 또한 풍부하게 들어 있는 엽산이 심장 질환을 예방할 수 있다고 합니다.

3. 다이어트:

녹두는 낮은 칼로리와 높은 단백질을 함유하고 있어 다이어트에 적합한 식품입니다.

단백질은 포만감을 높여주고, 근육량을 증가시키며, 신진대사를 촉진합니다.

섬유질은 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 소화를 돕고, 장운동을 활성화시켜 변비를 예방합니다.

4. 변비 예방:

녹두에는 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 소화를 돕는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

펙틴이라는 수용성 식이섬유는 장에서 음식물의 흐름을 빠르게 하고 매일 변을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

5. 피로 회복:

녹두에는 신진대사와 혈액 순환을 촉진하는 다양한 아미노산과 불포화 지방산이 포함되어 있어 피로를 풀고 에너지를 회복하는 데 유용합니다.

또한 녹두의 식물성 단백질 성분은 에너지를 생성하는 데 도움이되어 체력 회복에 유용합니다.

6. 면역력 증진:

녹두에는 면역 체계를 강화하는 성분인 구리와 셀레늄이 함유되어 있습니다.

구리와 셀레늄은 항체와 자연살해세포의 활성화를 도우며, 바이러스나 세균 등의 외부 침입으로부터 신체를 보호합니다.

7. 뼈 건강 유지:

녹두에는 뼈 건강을 유지하는 성분인 칼슘과 인이 함유되어 있습니다.

칼슘과 인은 뼈와 치아의 구성 요소로서 뼈의 밀도와 강도를 증가시키고, 골다공증이나 골절 등의 질환을 예방합니다.

8. 항암 효과:

녹두에는 암 세포의 증식을 억제하고 소화를 돕는 물질인 사포닌이 함유되어 있습니다.

사포닌은 폴리페놀이라는 강력한 항산화 성분이 들어있어 산화 스트레스를 줄이고, DNA 손상을 방지하며, 암 세포의 자살을 유도합니다.

또한 녹두에는 비타민, 플라보노이드 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 신체의 신진대사를 증가시켜 암세포의 확산과 전이를 효과적으로 억제합니다.

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9. 혈당 조절:

녹두에는 인슐린 분비를 자극하는 아연 함량이 높기 때문에 혈당 조절에 도움이 됩니다.

또한 녹두 껍질에는 트립신 억제 단백질 분해 억제제가 포함되어 있어 당뇨병에 매우 도움이 됩니다.

트립신은 췌장에서 분비되는 소화 효소로 펩신과 함께 단백질을 아미노산으로 분해하여 소화를 돕습니다.

많은 곡물, 콩류, 감자에는 이 효소를 차단하는 트립신 억제제가 함유되어 있지만, 녹두에는 이 성분이 비정상적으로 많이 함유되어 있다고 합니다.

10. 콜레스테롤 수치 개선:

녹두에는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 성분인 베타시토스테롤이 함유되어 있습니다.

베타시토스테롤은 식물성 스테롤로서 동물성 스테롤인 콜레스테롤과 유사한 구조를 가지고 있습니다.

베타시토스테롤은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제하고, 간에서 콜레스테롤의 합성을 감소시킵니다.

또한 녹두에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장내에서 콜레스테롤을 결합하여 배출하는데 도움이 됩니다.

11. 소화 개선:

녹두에는 소화를 돕는 성분인 아밀라아제와 프로테아제가 함유되어 있습니다.

아밀라아제는 탄수화물을 분해하여 에너지로 전환하는 효소이고, 프로테아제는 단백질을 분해하여 아미노산으로 전환하는 효소입니다.

이러한 효소들은 소화 과정을 원활하게 하고, 소화불량이나 위부팽만 등의 증상을 완화합니다.

12. 항염증 효과:

녹두에는 항염증 작용을 하는 성분인 카르보닐 환원 효소가 함유되어 있습니다.

카르보닐 환원 효소는 체내에 축적된 고급 당화 최종 생성물(AGEs)을 분해하여 염증 반응을 억제합니다.

AGEs는 당류와 단백질이 결합하여 만들어지는 물질로서, 염증, 산화 스트레스, 신경병증 등의 원인이 됩니다.

13. 알레르기 예방:

녹두에는 알레르기 반응을 억제하는 성분인 루틴이 함유되어 있습니다.

루틴은 비타민 P라고도 불리는 플라보노이드의 일종으로서, 혈관을 강화하고 혈액 순환을 개선하는 작용을 합니다.

또한 루틴은 호산구의 활성화를 억제하고, 호산구에서 분비되는 알레르기 매개체인 로이코트리엔과 프로스타글란딘의 생성을 억제하여 알레르기 반응을 줄여줍니다.

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녹두의 부작용

 

녹두는 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.

하루에 100~200g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

또한, 체질에 맞지 않는 사람은 섭취 전에 반드시 의사나 약사와 상담하는 것이 좋습니다.

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녹두의 먹는 법

 

녹두는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

녹두를 삶아서 먹거나, 찌개, 전, 볶음, 조림 등의 요리에 활용할 수 있습니다.

또한, 녹두는 녹두죽, 녹두빈대떡, 녹두전, 녹두죽 등의 식품으로 가공되어 판매됩니다.

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녹두의 껍질을 벗기면 노란색으로 변하는데, 껍질을 벗기지 않은 녹두는 풋풋한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

껍질을 벗긴 녹두는 익혔을 때 부드러운 식감으로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

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옥션 - 녹두 : 모바일 쇼핑은 옥션

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녹두의 효능과 부작용-식재료 정보/효능/궁합 데이타베이스

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[한동하의 식의보감] ‘녹두(綠豆)’는 몸을 해독하는 최고의 곡물 - 헬스경향

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천연 해독제 녹두의 효능과 부작용

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녹두 효능 12가지

녹두 효능 12가지 - 웰니스앤컬처뉴스

https://www.kamis.or.kr/customer/archive/archive.do?action=detail&archiveNo=77

식량 작물 녹두

식재료 아카이브 - KAMIS

https://medicalreport.kr/news/view/72610

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