좁쌀(조) 효능 부작용 먹는법

좁쌀은 벼과의 한해살이 식물로, 조라고도 불리며, 오래전부터 재배해 온 곡물 중 하나입니다.

좁쌀은 작지만 단백질, 지방, 미네랄, 비타민, 식이섬유 등 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

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좁쌀의 효능

 

다음은 좁쌀의 효능을 번호로 나열한 것입니다.

1. 혈관 건강 개선:

좁쌀에는 칼륨이 많이 들어 있습니다. 칼륨은 체내의 나트륨과 수분 균형을 조절하고, 혈압을 낮춰주는 역할을 합니다.

또한, 좁쌀에는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 건강하게 해주는 성분들이 들어 있습니다.

2. 혈당 조절:

좁쌀에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다.

식이섬유는 혈당 상승을 막는 효과가 있으며, 당뇨병 예방과 치료에 도움이 될 수 있습니다.

좁쌀 이미지1

 

3. 체중 감량:

좁쌀은 단백질과 지방이 많이 들어 있습니다.

이들은 포만감을 느끼게 해 주고,식욕을 조절할 수 있습니다.

또한, 좁쌀은 글루텐이 없어서 소화가 잘되고, 부종을 줄여줄 수 있습니다.

4. 항산화 작용:

좁쌀에는 비타민E와 비타민C 등 항산화제로 작용하는 성분들이 들어 있습니다.

이들은 우리 몸에서 산화 스트레스로 인한 각종 문제에 대응해 건강을 돕습니다.

5. 피부 건강:

좁쌀에는 비타민A와 비타민B군 등 피부 장벽을 튼튼하게 하고, 피부 속 수분의 증발을 막아 피부 노화를 예방하는 성분들이 들어 있습니다.

6. 면역력 강화:

좁쌀에는 비타민B12와 셀레늄 등 면역계를 강화하고 감염병에 대응할 수 있도록 도와주는 성분들이 들어 있습니다.

7. 성장 발육:

좁쌀은 단백질과 미네랄이 풍부하게 들어 있어서 성장기 어린이의 신체 발달에 필요한 영양소를 제공할 수 있습니다.

특히, 좁쌀에는 뇌 발달에 중요한 엽산이 들어 있어서, 어린이의 학습 능력과 집중력을 향상시킬 수 있습니다.

8. 빈혈 예방:

좁쌀에는 철분과 엽산이 많이 들어 있어서 빈혈을 예방할 수 있습니다.

철분은 혈액 속의 산소 운반 단백질인 헤모글로빈의 구성 요소이고, 엽산은 적혈구의 생성에 필요한 비타민입니다.

이들은 빈혈로 인한 피로와 무기력감을 줄여줍니다.

좁쌀 이미지2

 

9. 불면증, 우울증 완화:

좁쌀에는 트립토판이라는 아미노산이 들어 있습니다.

트립토판은 수면을 촉진하고 마음을 안정시켜주는 역할을 하는 세로토닌이라는 신경전달물질의 전구물질로, 불면증과 우울증을 완화할 수 있습니다.

10. 두통 완화:

좁쌀에는 마그네슘과 리보플라빈이라는 비타민B2가 들어 있습니다.

이들은 혈관의 긴장을 완화하고, 혈액 순환을 개선하여 두통을 줄여줄 수 있습니다.

11. 치매 예방:

좁쌀에는 니아신이라는 비타민B3가 들어 있습니다.

니아신은 뇌세포의 활동을 촉진하고, 치매와 관련된 단백질인 아밀로이드 베타를 감소시켜 주는 역할을 합니다.

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좁쌀의 부작용

 

좁쌀은 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 알려져 있습니다. 그러나, 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.

- 설사, 복통:

좁쌀에는 식이섬유가 풍부하여, 과다 섭취 시 설사, 복통 등의 소화기계 부작용을 일으킬 수 있습니다.

- 알레르기 반응:

좁쌀에 알레르기가 있는 사람은 발진, 두드러기, 가려움증 등의 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

- 약물 상호작용:

좁쌀은 항응고제, 혈압약 등의 약물과 상호작용할 수 있으므로, 주의해야 합니다.

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좁쌀 먹는 방법

 

좁쌀은 건강에 좋은 곡물로, 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 다음은 좁쌀을 활용한 요리법들입니다.

- 좁쌀밥:

좁쌀밥은 백미와 좁쌀을 섞어 밥을 짓는 방법입니다.

좁쌀은 빈혈 예방에 좋은 철분과 엽산이 풍부하고, 혈압과 콜레스테롤을 낮춰주는 섬유질이 많이 들어 있습니다.

좁쌀밥하는 법은 간단합니다.

백미 쌀 2컵 기준으로 좁쌀 반 컵 정도를 씻어서 밥솥에 넣고 30분간 불린 뒤 밥을 하면 완성됩니다.

또는 기장, 조, 율무, 차조, 팥, 흑미, 보리, 귀리 등을 함께 넣어 잡곡밥을 만들면 건강적 효능이 배가 됩니다.

- 좁쌀인절미:

좁쌀인절미는 좁쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 반죽을 만들고 팥소를 넣어 반으로 접어 지지는 떡입니다.

좁쌀인절미는 쫀득하고 달콤한 맛이 나며, 단백질과 탄수화물이 풍부하게 들어 있습니다. 좁쌀인절미 만드는 법은 다음과 같습니다.

 

좁쌀인절미 만드는 법

 재료: 좁쌀 3~5시간 불린 것 3컵, 찹쌀가루 3컵, 소금 1작은술, 팥소 1/2컵

 준비: 시루에 흰천을 깔아놓고 준비한다.

 1. 불린 좁쌀을 체에 걸러 물기를 없앤 뒤 소금을 넣고 빻는다.

 2. 좁쌀가루가 부스러지지 않을 만큼 반죽한 뒤 시루에 흰 천을 깔고 얼기설기 넣는다.

 3. 센불에 올려놓고 김이 올라오기 시작하면 뚜껑을 닫고 30분정도 찐다.

 4. 찐 떡을 식힌 후 팥소를 넣고 반으로 접어준다.

 

- 차슈덮밥:

차슈덮밥은 삼겹살로 만든 차슈와 양파, 달걀 등을 밥 위에 얹어 만드는 일본식 요리입니다.

차슈덮밥은 고기의 육즙과 양파의 달콤함이 잘 어우러져 맛있습니다⁴. 차슈덮밥 만드는 법은 다음과 같습니다.

 

차슈덮밥 만드는 법

 재료: 삽겹살 300g, 양파 1/2개, 달걀 2개, 밥4 공기,대파 적당량

 양념: 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 다진마늘 1작은술

 준비: 삽겹살은 한입 크기로 잘라준다. 양파는 얇게 채 썰어준다. 달걀은 풀어준다. 대파는 잘게 썰어준다.

 1. 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 노릇하게 구워준다.

 2. 구운 삽겹살을 냄비에 넣고 양념 재료를 넣어준다. 물을 살짝 더해주고 중불에서 15분 정도 끓여준다.

 3. 다른 팬에 기름을 두르고 양파를 볶아준다. 양파가 투명해지면 달걀을 넣고 섞어준다.

 4. 밥을 그릇에 담고 차슈와 양파달걀 볶음을 올려준다. 대파를 뿌려주면 완성된다.

그 외에도 좁쌀로 만든 요리들은 많습니다. 예를 들면, 좁쌀 깍두기, 좁쌀 가자미식해,좁쌀 오징어국, 좁쌀 맛살 전,좁쌀 브로콜리볶음 등이 있습니다.

좁쌀은 건강에 좋은 곡물이니, 다양한 요리로 즐겨보세요.

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좁쌀은 하루 100~200g 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 좁쌀은 밥, 죽, 빵, 과자, 음료 등 다양한 음식에 넣어 섭취할 수 있습니다.

 

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