카사바 효능 부작용 먹는법

카사바는 열대 지방에서 재배되는 식물로, 뿌리와 줄기, 잎 등이 모두 식용으로 활용됩니다.

카사바는 탄수화물과 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소를 함유하고 있습니다.

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카사바의 효능

 

카사바의 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.

1. 에너지 공급:

카사바는 탄수화물이 매우 풍부한 식물로, 100g 당 38g의 탄수화물을 함유하고 있습니다.

탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원으로, 근육과 뇌에 필요한 에너지를 공급합니다.

카사바는 에너지가 부족한 사람이나 운동 선수, 임산부 등에게 좋은 음식입니다.

2. 항산화 효과:

카사바는 비타민 C와 카로티노이드 등의 항산화 성분을 함유하고 있습니다.

항산화 성분은 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 방지하고, 노화를 지연시키는 효과가 있습니다.

카사바는 피부 건강과 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.

카사바 이미지1

 

3. 항암 효과:

카사바에는 사포닌이라는 성분이 들어 있습니다.

사포닌은 암세포의 성장과 분열을 억제하고, 암 세포의 자살을 유도하는 작용을 합니다.

또한, 사포닌은 면역계를 강화시켜서 암세포를 제거하는 능력을 증가시키는 효과도 있습니다. 특히, 대장암이나 유방암 등에 효과적입니다.

4. 면역력 증진:

카사바는 비타민 C와 아연 등의 면역력에 좋은 영양소를 함유하고 있습니다.

비타민 C와 아연은 각종 바이러스나 세균으로부터 우리 몸을 보호하고, 감기나 독감 등의 감염성 질환을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다.

5. 뼈 건강 유지:

카사바는 칼슘과 마그네슘 등의 뼈에 필요한 미네랄을 함유하고 있습니다.

이러한 미네랄은 뼈의 밀도와 강도를 증가시키고, 골다공증이나 골절 등의 뼈 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

6. 장 건강 개선:

카사바는 식이섬유가 풍부한 식물로, 100g 당 1.8g의 식이섬유를 함유하고 있습니다.

식이섬유는 장 내용물의 부피를 증가시키고, 습도를 유지하고, 장운동을 원활하게 하는 역할을 합니다.

이로 인해 변의 질이 개선되고, 배변을 쉽게 할 수 있습니다. 또한, 식이섬유는 장 내에 있는 유익균의 번식을 도와주고, 유해균의 활동을 억제하는 작용을 합니다.

이로 인해 장내 환경이 개선되고, 장염이나 설사 등의 장 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

7. 콜레스테롤 수치 개선:

카사바는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

카사바에 들어 있는 식이섬유는 콜레스테롤과 결합하여 장에서 배출시키고, 간에서 콜레스테롤 합성을 억제하는 작용을 합니다.

이로 인해 혈액 속의 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 높여줍니다.

카사바 제품 이미지2

 

8. 체중 감량:

카사바는 체중 감량에 도움이 되는 효능이 있습니다.

카사바는 낮은 칼로리와 높은 포만감을 주어 식욕을 억제하고, 음식 섭취량을 줄일 수 있습니다.

또한, 카사바는 지방의 흡수를 감소시키고, 대사를 촉진시키는 효과도 있어 체중 감량에 도움을 줍니다.

9. 변비 예방:

카사바는 변비를 예방하는 효능이 있습니다.

카사바에 들어 있는 식이섬유는 장 내용물의 부피를 증가시키고, 습도를 유지하고, 장운동을 원활하게 하는 역할을 합니다.

이로 인해 변의 질이 개선되고, 배변을 쉽게 할 수 있습니다.

10. 혈당 조절:

카사바는 혈당 조절에 도움이 되는 효능이 있습니다.

카사바에 들어 있는 식이섬유는 장에서 당분의 흡수를 지연시키고, 인슐린의 작용을 증진시키는 작용을 합니다.

이로 인해 혈당 수치가 급격하게 상승하지 않고, 안정적으로 유지됩니다.

11. 혈압 조절:

카사바는 혈압 조절에 도움이 되는 효능이 있습니다.

카사바에 들어 있는 칼륨과 마그네슘 등의 미네랄은 혈관의 긴장도를 낮추고, 혈액 순환을 개선하는 작용을 합니다.

이로 인해 고혈압이나 저혈압 등의 혈압 관련 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

12. 빈혈 예방:

카사바는 빈혈 예방에 도움이 되는 효능이 있습니다.

카사바에 들어 있는 철분과 비타민 C 등의 영양소는 빈혈 예방에 도움이 되는 효능이 있습니다.

철분은 혈액 속의 적혈구를 만드는 데 필요한 미네랄로, 적혈구는 산소를 운반하는 역할을 합니다.

비타민 C는 철분의 흡수를 증가시키고, 면역력을 강화하는 역할을 합니다. 카사바는 100g 당 0.3mg의 철분과 20.6mg의 비타민 C를 함유하고 있습니다.

카사바를 섭취하면 철분 부족으로 인한 빈혈을 예방하고, 피로와 무기력감을 개선할 수 있습니다.

13. 소화 촉진:

카사바는 소화 촉진에 도움이 되는 효능이 있습니다.

카사바에 들어 있는 아밀라아제라는 효소는 탄수화물을 분해하여 포도당으로 변환하는 역할을 합니다.

이로 인해 소화가 원활하게 이루어지고, 소화불량이나 위부팽만감 등의 증상을 완화할 수 있습니다.

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14. 신경 질환 예방:

카사바는 신경 질환 예방에 도움이 되는 효능이 있습니다.

카사바에 들어 있는 비타민 B6과 B9 등의 비타민은 신경 전달물질인 세로토닌과 도파민의 합성에 관여하는 역할을 합니다.

이로 인해 뇌 기능이 개선되고, 우울증이나 스트레스 등의 신경 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

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카사바의 부작용

 

카사바는 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 식물이지만, 다음과 같은 경우에는 부작용이 발생할 수 있습니다.

    - 시안산 중독:

카사바에는 시안산이라는 독성 성분이 들어 있습니다.

시안산은 우리 몸에서 산소를 운반하는 헤모글로빈을 파괴하고, 호흡 곤란이나 혼수, 사망 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

시안산은 카사바를 잘 익히거나 발효시키면 제거할 수 있습니다. 따라서, 날것이나 익지 않은 카사바를 섭취하지 않아야 합니다.

    - 알레르기 반응:

카사바에 대한 알레르기가 있는 사람이 섭취하면, 피부발진, 가려움증, 호흡곤란, 혈압 하락 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

특히, 고구마나 감자 등과 같은 동일한 과에 속하는 식물에 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.

    - 영양소 결핍:

카사바는 탄수화물이 매우 풍부하지만, 단백질이나 지방 등의 영양소는 부족합니다.

카사바만 과도하게 섭취하면, 영양소 결핍으로 인한 쇠약증이나 근육 손실 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

따라서, 카사바를 다른 식품과 균형있게 섭취해야 합니다.

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카사바의 먹는 법

 

카사바는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 다음과 같은 방법들이 있습니다.

    - 카사바 가루:

카사바 가루는 카사바 뿌리를 말린 후 가루로 만든 제품으로, 밀가루 대용으로 사용됩니다.

카사바 가루는 빵이나 쿠키, 케이크 등에 넣어서 구울 수 있으며, 튀김옷이나 스프에도 사용할 수 있습니다.

카사바 가루는 시안산을 제거하기 위해 잘 익혀야 합니다.

    - 카사바 뿌리:

카사바 뿌리는 감자와 비슷한 모양과 맛을 가진 식물로, 삶거나 구워서 먹을 수 있습니다.

카사바 뿌리는 버터나 소스와 함께 먹거나, 샐러드나 스튜에 넣어서 먹을 수 있습니다.

카사바 뿌리는 시안산을 제거하기 위해 잘 익혀야 합니다.

    - 카사바 잎:

카사바 잎은 채소로서 식용으로 활용됩니다.

카사바 잎은 삶거나 볶아서 먹거나, 국이나 전골에 넣어서 끓여서 먹을 수 있습니다.

카사바 잎은 비타민과 미네랄이 풍부하며, 풍부한 식이섬유를 함유하고 있습니다.

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카사바는 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.

하루에 100~200g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

또한, 체질에 맞지 않는 사람은 섭취 전에 반드시 의사나 약사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

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