두릅나무 Aralia elata는 한국, 일본, 중국 등지에 분포하는 낙엽활엽 관목으로, 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 자랍니다.
두릅나무의 이칭은 총목(摠木)이며, 나무껍질을 벗겨서 말린 것을 총목피라고 합니다.
두릅은 흔히 산나물로 불리는데, 엄밀히 말하면 두릅나무의 어린 순입니다.
두릅은 나무두릅과 땅두릅, 참두릅과 개두릅으로 나뉩니다.
나무두릅은 나무에 달리는 새순이고, 땅두릅은 땅에서 자라는 두릅입니다.
참두릅은 두릅나무에서 나오는 두릅을 말하고, 개두릅은 나무에서 자라는 두릅을 말합니다.
개두릅은 맛은 덜하지만 가장 값이 쌉니다.
두릅은 단백질과 아미노산이 풍부하고, 칼슘과 비타민 B1이 다량 함유되어 있습니다.
두릅의 쌉싸래한 맛은 사포닌 성분 때문인데,
사포닌은 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시키고 비타민C와 만나 항암작용을 합니다.
두릅은 비만, 당뇨, 고혈압, 동맥경화 환자에게도 좋습니다.
두릅의 신선한 향은 신경 안정 효과가 우수해서 업무‧학업에 따른
스트레스로 신경이 날카로울 때 마음을 편안하게 만들고, 머리를 맑게합니다.
이 같은 효과는 숙면에도 도움을 줍니다.
두릅나무 근피, 수피의 성분
두릅나무 근피, 수피의 성분은 다음과 같습니다.
․β-Sitosterol
․Caraganoside A
․Daucosterol
․Elatoside B ,C, D, G, H
․Hederagenin
․1-Hexacosene
․28-O-β-D-Glucopyranosyloleanolic acid
․Oleanolic acid
․Panax saponin C
․Quercitrin
․Stigmasterol
․Tarasaponin II ,Ⅲ, Ⅳ
Stipuleanoside R2
Congmunoside XVI
3,4-dihydroxycinnamic acid
두릅나무의 성분 설명
두릅나무(Aralia elata)의 근피와 수피에서 발견되는 주요 성분들은 다음과 같이 분류할 수 있습니다:
◆ 스테롤(sterols) 계열:
- β-Sitosterol:
식물성 스테롤로, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- Stigmasterol:
식물성 스테롤로, 항염 및 면역 조절 효과가 있을 수 있습니다.
◆ 트리테르펜 사포닌(triterpene saponins) 계열:
- Caraganoside A:
항염증 및 면역 조절 활성을 가진 것으로 알려져 있습니다.
- Daucosterol (Eleutheroside A):
항염증 및 항암 활성을 가질 수 있습니다.
- Elatosides B, C, D, G, H:
다양한 생리활성을 가지며, 특히 Elatoside B는 에탄올 흡수 억제제로 작용할 수 있습니다⁷.
- Hederagenin:
항우울, 항염, 항암 등 다양한 생리활성을 가질 수 있습니다.
- 28-O-β-D-Glucopyranosyloleanolic acid:
항염 및 면역 조절 효과가 있을 수 있습니다.
- Oleanolic acid:
항염, 항암, 항바이러스 효과가 있을 수 있으며, 식품 및 여러 식물에서 발견됩니다.
- Panax saponin C:
인삼에서 발견되며, 면역 조절 및 항스트레스 효과가 있을 수 있습니다.
- Tarasaponins II, III, IV:
항염 및 항암 활성을 가질 수 있습니다.
- Stipuleanoside R2, Congmunoside XVI:
구조 및 활성에 대한 정보는 제한적입니다.
◆ 기타 화합물:
- 1-Hexacosene:
포화 탄화수소로, 화학적 특성에 대한 정보는 제한적입니다.
- Quercitrin:
플라보노이드로, 항산화 및 항염 효과가 있을 수 있습니다.
- 3,4-dihydroxycinnamic acid:
항산화 및 항염 효과가 있는 페놀산입니다.
추가적인 성분으로는:
- 강심배당체(cardiac glycosides)
- 사포닌(saponins)
- 정유(essential oils)
- 미량의 알칼로이드(alkaloids)
- araloside A, B, C
- 잎에 함유된 사포닌의 aglycon으로는 hederagenin이 있습니다.
두릅나무는 그 새순을 식용으로 사용하며, 다양한 약리 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
한방에서는 두릅나무의 뿌리껍질(근피)과 나무껍질(수피)을 약용으로 사용하며,
이들은 신경통, 류머티즘 관절염, 신염, 간경변, 만성간염, 위장병, 당뇨병 등을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한, 두릅나무는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 인식되고 있습니다.
예를 들어, 데친 두릅 100g에는 다음과 같은 영양성분이 포함되어 있습니다:
- 에너지: 32kcal
- 수분: 89.4g
- 단백질: 3.49g
- 지방: 0.28g
- 탄수화물: 5.81g
- 칼슘: 67mg
- 철: 1.27mg
- 마그네슘: 41mg
- 인: 96mg
- 칼륨: 391mg
- 나트륨: 2mg
- 아연: 2.15mg
- 구리: 0.043mg
- 망간: 1.823mg
- 셀레늄: 1.72µg
- 몰리브덴: 5.25µg
- 베타카로틴: 2375µg
- 비타민 E: 4.08mg
- 비타민 K: 385.69µg
- 비타민 B1: 0.025mg
- 비타민 B2: 0.126mg
- 나이아신: 0.115mg
- 비오틴: 3.63µg
- 엽산(DFE): 65µg
- 비타민 C: 2.52mg
- 총 아미노산: 3143mg
- 아르기닌: 225mg.
이러한 영양성분은 두릅나무가 건강에 기여할 수 있는 방법을 보여줍니다.
다만, 이러한 정보는 개인의 건강 상태나 특정 건강 문제에 대한 전문적인 의료 조언을 대체할 수 없으므로,
건강 관련 결정을 내릴 때는 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
두릅나무의 효능
두릅나무의 주요 효능은 다음과 같습니다.
1. 피로 해소 및 기운 회복:
두릅나무에는 비타민 B1, B2, C가 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소와 기운 회복에 도움을 줍니다.
특히 비타민 B1은 에너지 대사를 촉진하고, 비타민 B2는 피부와 점막 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
2. 혈관 건강 개선:
두릅나무에는 칼륨, 마그네슘, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 혈관 건강 개선에 도움을 줍니다.
칼륨은 혈압 조절에 도움을 주고, 마그네슘은 혈관을 확장하고 혈액 순환을 개선하는 데 효과적입니다.
식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
3. 면역력 강화:
두릅나무에는 비타민 C, E, 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다.
이러한 비타민들은 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막고 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
4. 소화 기능 개선:
두릅나무에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 기능 개선에 도움을 줍니다.
식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고, 변비 예방 및 해소에 효과적입니다.
또한, 유익균의 증식을 촉진하여 장 건강 유지에도 도움을 줍니다.
5. 항염증 효과:
두릅나무에는 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항염증 효과가 있습니다.
플라보노이드는 염증 반응을 억제하고, 통증을 완화하는 데 도움을 줍니다.
또한, 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막는 데 효과적입니다.
6. 혈당 조절:
두릅나무에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 조절에 도움을 줍니다.
사포닌은 인슐린 분비를 촉진하고, 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.
7. 항암 효과:
두릅나무에는 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
플라보노이드는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막고, 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다.
8. 위장 건강 개선:
두릅나무에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 하고, 변비 예방 및 해소에 효과적입니다.
또한, 유익균의 증식을 촉진하여 장 건강 유지에도 도움을 줍니다.
9. 숙면 유도:
두릅나무에는 글리신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 숙면 유도에 도움을 줍니다.
글리신은 신경 전달 물질인 GABA의 합성을 촉진하여 불안감을 감소시키고, 수면을 유도하는 효과가 있습니다.
10. 피부 미용:
두릅나무에는 비타민 C, E, 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용에 도움을 줍니다.
이러한 비타민들은 항산화 작용을 하여 피부 노화를 방지하고, 탄력을 유지하는 데 효과적입니다.
또한, 혈액 순환을 개선하여 피부 톤을 밝게 하고, 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
두릅나무는 다양한 건강상의 이점을 제공하지만, 과다 섭취는 오히려 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 주의해야 합니다.
또한, 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성, 만성 질환이 있는 사람은 두릅나무 섭취 전에 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
두릅나무의 부작용
두릅나무의 부작용은 다음과 같습니다:
1. 찬 성질:
두릅은 차가운 성질을 가지고 있어서, 몸이 차가운 사람이 과다하게 섭취할 경우 설사나 복통 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 독성:
두릅에는 미량의 독성이 포함되어 있어서, 생으로 섭취하지 않고 반드시 데쳐서 먹어야 합니다.
특히 두릅 줄기는 과다 복용할 경우 독성이 몸에 축적될 수 있으니 주의가 필요합니다.
3. 알레르기 반응:
두릅에 알레르기 반응이 있는 사람은 발진, 가려움증, 속쓰림 등의 증상이 나타날 수 있으므로,
알레르기가 있는 경우 섭취를 삼가해야 합니다.
4. 소화 장애:
두릅을 잘못 처리하거나 과도하게 섭취하는 경우 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
두릅을 섭취할 때는 이러한 부작용을 주의하고, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
또한, 건강 상태에 따라 부작용이 달라질 수 있으므로, 불확실한 경우 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
두릅나무의 잎, 수피, 근피를 먹는 방법
두릅나무의 잎, 수피, 근피를 활용하는 방법은 다음과 같습니다:
1. 두릅나무의 잎:
- 두릅나무의 잎은 주로 봄철에 새순을 이용하여 식용으로 사용됩니다.
- 새순은 끓는 물에 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹거나, 전을 부쳐서 먹기도 합니다.
- 데친 후에는 양념으로 무쳐서 먹거나, 냉동하여 필요할 때 꺼내어 사용할 수도 있습니다.
2. 두릅나무의 수피와 근피:
- 수피와 근피는 주로 약용으로 사용되며, 차로 달여 마시거나, 다양한 한방 요법에 활용됩니다.
- 수피와 근피는 말려서 보관하고, 필요할 때 물과 함께 달여서 섭취합니다.
- 달인 물은 혈액 순환 개선, 피로 회복 등에 도움을 줄 수 있습니다.
두릅나무를 섭취할 때는 적절한 처리가 중요합니다.
특히, 수피와 근피는 독성이 있을 수 있으므로, 전문가의 지도 하에 올바르게 사용하는 것이 좋습니다.
또한, 두릅나무의 잎은 데쳐서 섭취해야 하며, 생으로 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
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This study was conducted to investigate the effects of Aralia elata, Acanthopanacis cortex and Ulmus davidiana water extracts on blood hemoglobin, HbA1c levels and biomarkers in the streptozotocin (STZ)-induced diabetic rats. Male Wistar rats divided into
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[논문]두릅나무 근피의 혈당강하 성분에 관한 연구(I) -MeOH엑스 및 분획물의 혈당강하작용- (kisti.re.kr)
[논문]두릅나무 근피의 혈당강하 성분에 관한 연구(I) -MeOH엑스 및 분획물의 혈당강하작용-
The methanol extract of Aralia elata root bark was found to decrease the blood glucose level in normal and alloxan-treated rats. The fractionation process confirmed positive activity in ethylacetate fraction. It is suggested that this fraction may show pot
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[논문]두릅나무과 식물이 Streptozotocin으로 유발한 당뇨 흰쥐의 혈장과 간조직 중의 지질농도에 미치는 영향 (kisti.re.kr)
[논문]두릅나무과 식물이 Streptozotocin으로 유발한 당뇨 흰쥐의 혈장과 간조직 중의 지질농도에 미
두릅나무과 식물이 당뇨를 유발한 흰쥐의 지질농도 변화에 미치는 영향을 구명하기 위하여 두릅, 오가피, 느릅의 열수추출물(11.42 g raw araliaceae/kg diet)을 급여한 후 streptozotocin(55 mg/kg B.W.)을 1회
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[논문]두릅나무와 황백 혼합추출물(P55A)이 당뇨쥐의 신장과 수정체에서 aldose reductase 활성에 미치는 영향 (kisti.re.kr)
[논문]두릅나무와 황백 혼합추출물(P55A)이 당뇨쥐의 신장과 수정체에서 aldose reductase 활성에 미치
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[논문]두릅나무과 열수추출물이 당뇨흰쥐의 혈당과 혈액 성분에 미치는 영향 (kisti.re.kr)
[논문]두릅나무과 열수추출물이 당뇨흰쥐의 혈당과 혈액 성분에 미치는 영향
This study was conducted to investigate the effects of Aralia elata, Acanthopanacis cortex and Ulmus davidiana water extracts on blood hemoglobin, <TEX>$HbA_{1c}$</TEX>, levels and biomarkers in the streptozotocin (STZ)-induced diabetic rats. Male Wistar r
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[논문]당뇨유발 흰쥐의 항산화효소계에 미치는 두릅나무과 열수추출물의 영향 (kisti.re.kr)
[논문]당뇨유발 흰쥐의 항산화효소계에 미치는 두릅나무과 열수추출물의 영향
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[논문]Streptozotocin으로 당뇨를 유도한 생쥐의 간과 체장에서 황백피와 두릅나무 추출물이 지질과
황백피와 두릅나무(AP)의 혼합 추출물이 당뇨에 미치는 영향을 알아보기 위한 실험으로 streptozotocin으로 당뇨가 유도된 생쥐에게 혼합 추출물을 5일간과 10일간 복강투여하여 다음과 같은 결과를
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[논문]두릅나무추출물(抽出物)이 Alloxan으로 유발(誘發)된 가토(家兎)의 고혈당(高血糖)에 미치는 영향(影響) (kisti.re.kr)
[논문]두릅나무추출물(抽出物)이 Alloxan으로 유발(誘發)된 가토(家兎)의 고혈당(高血糖)에 미치는
Effect of Aralia elata extract on experimentally alloxan-induced diabetes ill rabbits and toxicity of mouse were studied; <TEX>$LD_50$</TEX> of Aralia elata extract (A. E. E.) was 5.5g/kg intraperitoneally ill mice. A. E. E. 800mg/kg exhibited more excelle
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[논문]두릅나무 추출물과 비타민E가 Streptozotocin으로 당뇨를 유도한 백서의 신장과 수정체에서 항산화 효소계와 폴리올 대사에 미치는 영향 (kisti.re.kr)
[논문]두릅나무 추출물과 비타민E가 Streptozotocin으로 당뇨를 유도한 백서의 신장과 수정체에서 항
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[논문]두릅나무와 황백피의 혼합추출물 P55A의 랫트 및 개에 대한 경구투여 급성독성 (kisti.re.kr)
[논문]두릅나무와 황백피의 혼합추출물 P55A의 랫트 및 개에 대한 경구투여 급성독성
The current study was performed to determine the acute oral toxicity of P55A, a crude extract of 1 : 1 mixture of Phellodendron amurense cortex and Aralia elata cortex, in SD rats and beagle dogs. 5 rats of each sex were treated with a single dose of P55A
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[논문]제주산 두릅의 사포닌 성분 분리에 관한 연구 (kisti.re.kr)
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[논문]두릅, 오가피 및 느릅 열수추출물이 Streptozotocin 투여 흰쥐의 혈장바이오마커에 미치는 영향 (kisti.re.kr)
[논문]두릅, 오가피 및 느릅 열수추출물이 Streptozotocin 투여 흰쥐의 혈장바이오마커에 미치는 영
Wistar계 흰쥐에게 두릅, 오가피 및 느릅의 열수추출물을 급여하여 7주간 급여하였으며 희생 2주전에 STZ으로 당뇨를 유발하여 혈당이 300 ㎎/dL 이상인 흰쥐를 대상으로 혈장 중의 포도당 농도 및
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두릅나무 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%91%90%EB%A6%85%EB%82%98%EB%AC%B4
두릅나무 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전
위키백과, 우리 모두의 백과사전. 두릅나무(Aralia elata, 영어: Korean angelica-tree)는 한국·일본·중국 등지에 분포하는 낙엽활엽 관목으로 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 자란다. 두릅나무는 향약
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이 계절엔 이 음식 봄이 준 최고의 선물, 두릅
https://www.ekr.or.kr/Kkrpub/webzine/2022/05/subpage-002.html
봄이 준 최고의 선물 두릅
만물이 생동하는 계절 대지의 생명을 품은 봄나물은 우리 몸의 활기를 깨운다. 그중 두릅은 독특한 향과 쌉쌀한 맛이 일품인데다가 면역력에 좋은 사포닌이 풍부해 ‘봄나물의 제왕’이라는 예
www.ekr.or.kr
https://www.youtube.com/watch?v=exny8bJx4vw
https://www.youtube.com/watch?v=gh38DukK9mE
https://www.youtube.com/watch?v=BDJ8Fu4vpSs
두릅 재배
두릅 재배 | 농사로
▣ 과 명 : 두릅나무과 ▣ 학 명 : Aralia elata SEEM. ▣ 한 약 명 : 수룡아, 송목피(樹龍芽, 松木皮) 가. 성상 및 이용 (1) 성상 두릅나무과에 속하는 낙엽관목으로 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에 자라
www.nongsaro.go.kr
두릅의 특성 및 영양학적 가치
두릅의 특성 및 영양학적 가치 | 농사로
www.nongsaro.go.kr
두릅
https://www.nhis.or.kr/static/alim/paper/oldpaper/202204/sub/09.html
평생건강 지킴이 건강보험 웹진
202204 vol.282 National Health Insurance Service
www.nhis.or.kr
두릅나무는 어떻게 쓰일까요?
https://blog.naver.com/kofpi/220896700673
두릅나무는 어떻게 쓰일까요?
두릅나무는 어떻게 쓰일까요?나무의 용도는 주로 목재이지만 목재 못지않은 다른 용도로도 그 가치를 높이...
blog.naver.com
8월의 나무 지혜로운 나무 '두릅나무', - 산림신문
http://www.sanlim.kr/news/view.php?no=9562
8월의 나무 지혜로운 나무 ‘두릅나무’,
8월의 나무 지혜로운 나무 ‘두릅나무’, / 대한민국 대표 산림신문
www.sanlim.kr
봄철 보양 산나물 '두릅'
https://fsi.seoul.go.kr/webzine/seoulFood201504/m3_3.html
서울식품안전뉴스 웹진
봄나물계의 보약으로 여겨지는 두릅은 맛과 향이 매우 뛰어나다. ‘두릅’은 재배작물로 이용했던 ‘독활(獨活)’에서 유래한 이름으로, 독활과 두릅은 생김새와 효능이 유사하다. 독활은 총처
fsi.seoul.go.kr
항노화재료로서 향토 초목(草木) 두릅나무
≪함양군민신문≫ 항노화재료로서 향토 초목(草木) 두릅나무(Jap anese angelica tree)
전국의산에흔하게햇볕이잘드는숲가장자리에양분이풍부하고습기가많은토양주로산지에서자라며집주변이나밭주변에심기도한다.가지를꺾어땅에꽂으
www.hygn.co.kr
≪ 두릅나무 무엇인가?
http://jdm0777.com/a-yakchotxt/durupnamu.htm
≪ 두릅나무 무엇인가?
[두릅나무의 새순, 새싹, 전체잎, 가시달린 잎앞면, 가시달린 잎뒷면, 꽃대와 꽃봉오리, 활짝핀 꽃, 둥근형태의 꽃, 둥근 형태의 열매, 열매 전체, 나무껍질, 겨울눈의 모습, 사진출처: 일본/대만/
jdm0777.com
원기 회복 & 혈당 개선 돕는 제철 '두릅' 효능
http://www.healtip.co.kr/news/articleView.html?idxno=3759
원기 회복 & 혈당 개선 돕는 제철 ‘두릅’ 효능 - 힐팁
원기 회복 & 혈당 개선 돕는 ‘두릅’ 효능 ▶나른한 봄, 기운 없나요? 봄 나물의 왕 ‘두릅’ 준비하세요 ▶※ 초록색 두릅이 품은 면역력 증진 & 항상화 효과 성분-단백질-비타민 A‧C-사포닌-베
www.healtip.co.kr
가시 없는 두릅나무 신품종 '서춘' 개발
https://www.foodicon.co.kr/news/articleView.html?idxno=11315
가시 없는 두릅나무 신품종 ‘서춘’ 개발 - 푸드아이콘-FOODICON
산림청 국립산림과학원(원장 박현)은 가시가 없어 재배가 쉬우며 야생종보다 2주 일찍 새순 수확이 가능한 두릅나무 신품종 ‘서춘’을 개발하고 산림품종관리센터에 신품종으로 출원했다고
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