오리고기 효능 부작용

오리고기란 오리의 고기로, 닭고기와 비슷하지만 더 촉촉하고 부드럽고 풍부한 맛이 특징입니다.

 

오리고기는 단백질, 철분, 비타민 B군 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 불포화지방산이 많아 혈액순환과 심장 건강에 도움이 됩니다

 

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효능

오리고기의 효능은 다음과 같습니다:

 

- 기력 회복:

오리고기는 불포화지방산과 필수 아미노산, 레시틴이 풍부하여 근력 향상, 신체 능력 강화, 피로 해소에 도움을 줍니다.

 

- 면역력 강화:

오리고기는 비타민 A가 많아 체내 병균 저항력을 높이고, 면역 세포의 기능을 촉진하여 감염 질환을 예방합니다.

 

- 건강한 단백질 공급:

오리고기는 100g당 약 20g의 단백질을 함유하며, 이 단백질은 머리카락, 손톱, 피부, 근육, 혈액, 뼈 등의 주요 구성 성분이 되며, 신체 조직의 유지와 성장에 필수적입니다.

 

- 성장 발달에 도움:

오리고기는 필수 아미노산과 무기질, 비타민이 성장, 발육 등에 중요한 역할을 하며, 신진대사 활성화에 도움을 줍니다.

 

또한 오리고기에 풍부한 리놀레산은 성장기에 꼭 필요한 필수 지방산으로 인체 기능에 꼭 필요한 요소입니다.

 

- 다이어트:

오리고기는 100g당 약 130kcal로 다른 육류에 비해 열량이 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트를 할 때 부담 없이 즐길 수 있습니다.

 

오리고기의 불포화지방산은 콜레스테롤을 조절하고 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

- 체력 증진:

오리고기는 고단백 저칼로리의 불포화지방산이 풍부하여 뛰어난 스태미너 보양식이 됩니다. 칼슘과 인, 철분 등의 무기질도 다량 함유되어 아이들 성장에도 도움이 됩니다.

 

- 해독작용:

오리고기는 병에 대한 저항력이 강하고 체질적으로 독을 잘 다스립니다. 오리고기 역시 레시틴 성분이 많아 체내에 쌓인 독을 풀어주고 각종 공해로부터 해독작용을 해줍니다.

 

- 허약체질 개선:

오리고기는 빈혈이 있거나 신경통에 시달리는 분, 병을 앓거나 잔병치레를 하고 나서 먹으면 원기회복에도 좋으며, 관절염, 비부병예방 및 각기병등에도 정말 좋은 음식입니다.

 

- 성인병예방:

오리고기에는 불포화지방산의 함량이 높아서 다른 성인병의 위험성이 굉장히 낮습니다.

 

불포화지방은 공기중에도 잘 굳지 않아 혈관에서도 굳지 않고 어혈을 풀어주며 염증을 없애줍니다.

 

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부작용

오리고기의 부작용은 다음과 같습니다:

 

- 혈관 막힘:

오리고기에 함유된 포화지방이 체내에 다량 들어가면 혈관을 막을 수 있습니다.

 

- 비만 유발:

오리고기를 과도하게 섭취 시 비만의 가능성이 높아집니다.

 

- 콜레스테롤 수치 상승:

강박적인 오리고기 섭취는 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 높은 수준의 콜레스테롤은 다양한 질병을 유발할 수 있습니다.

 

- 알레르기 반응:

오리고기는 특정한 사람들에게 알레르기나 민감성을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 반응의 심각성은 가려움증과 두드러기와 같은 가벼운 것에서부터 과민증과 호흡 장애와 같은 심각한 것까지 다양합니다.

 

- 찬 성질:

오리고기는 찬 성질을 가진 식품에 속하므로 평소 몸이 냉한 체질이거나 설사를 자주 하는 사람은 섭취를 자제해야 합니다.

 

- 비장 약화:

오리고기는 비장이 약한 사람에게는 적합하지 않습니다. 비장은 소화와 흡수를 담당하는 장기로, 오리고기가 비장의 기능을 저하시킬 수 있습니다.

 

- 치질 악화:

오리고기는 치질이 있는 사람에게도 피해야 합니다. 치질은 치아와 잇몸에 염증이 생기는 질환으로, 오리고기가 치질의 원인균을 번식시킬 수 있습니다.

 

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먹는 법

 

오리고기를 먹는 법은 다음과 같습니다:

 

- 오리로스:

 

오리고기 500g에 마늘 3숟가락, 후추 2숟가락, 청주 소주잔 1컵을 넣고 30분간 냉장고에 숙성시킨 후 구워 먹으면 됩니다. 쌈으로 싸먹거나 머스타드 소스에 찍어먹어도 좋습니다.

 

- 오리주물럭:

 

오리고기 500g에 배 음료수 50g, 고추장 80g, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 40g, 진간장 1.5큰술, 후추 1숟가락, 설탕 2큰술, 들기름 2큰술, 매실액 기스 2큰술을 넣고 잘 비벼서 30분간 숙성시킵니다.

 

감자, 양파, 대파, 청양고추, 팽이버섯, 당근 등의 야채를 넣고 볶아줍니다. 부추와 깻잎을 마지막에 넣고 잔열로 섞어주면 완성입니다.

 

- 오리탕:

 

오리고기 1마리를 깨끗이 씻고 뼈와 살을 분리합니다. 뼈는 물에 30분간 담가두고, 살은 소금과 후추로 간을 합니다.

 

냄비에 물과 뼈를 넣고 1시간 정도 끓여 육수를 만듭니다. 육수에 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 설탕, 청주를 넣고 간을 맞춥니다.

오리살, 무, 대파, 청양고추, 표고버섯 등의 야채를 넣고 20분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 참기름과 깨를 넣고 완성입니다.

 

- 오리구이:

 

오리고기 500g에 양파 1개, 마늘 10개, 생강 1조각을 갈아서 양념을 만듭니다. 양념에 고춧가루, 진간장, 설탕, 청주를 넣고 잘 섞습니다.

 

오리고기에 양념을 골고루 바르고 2시간 정도 숙성시킵니다. 숯불이나 그릴에 구워주면 됩니다. 상추나 쌈채소와 함께 싸먹거나 쌈장이나 소금에 찍어먹어도 좋습니다.

 

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마무리

 

오리고기는 맛과 영양 모두 좋은 육류입니다. 하지만 부작용도 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다.

 

다양한 요리법으로 오리고기의 매력을 즐겨보세요. 감사합니다. 😊

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