으름 덩굴 Akebia quinata과 열매는 산에 자라는 낙엽성 덩굴식물로, 한국산 바나나라고도 불리는 과일입니다.
으름 덩굴과 열매에는 다양한 유기산과 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 효능이 많습니다.
으름덩굴의 줄기, 열매, 씨앗 등은 한방에서 약용으로 사용되며, 이뇨, 진통, 항염증, 미용 등의 효능이 있다고 알려져 있습니다.
으름덩굴의 성분
으름덩굴의 성분은 다음과 같이 분류할 수 있습니다.
1. 사포닌 (saponin):
으름덩굴의 줄기와 열매 껍질에 풍부하게 함유되어 있으며, 이뇨, 진통, 항염증, 항산화 등의 작용을 합니다.
사포닌은 Akebia saponin A-G, Hederasaponin B, Percarp saponin J2,C,G,J3,K, Quinatoside A-D 등으로 구성됩니다.
2. 테르페노이드 (terpenoid):
으름덩굴의 줄기와 열매에 함유되어 있으며, 혈액 순환을 돕고 염증을 억제하는 작용을 합니다.
테르페노이드는 Akebin, Akebonoic acid, 3-α-Akebonoic acid, Arjunolic acid,
Hedragenin, Mesembryanthemoidigenic acid, Norarjunolic acid,
Oleanolic acid, Quillaic acid, Quinatic acid 등으로 구성됩니다.
3. 스테로이드 (steroid):
으름덩굴의 줄기와 씨앗에 함유되어 있으며, 콜레스테롤 수치를 조절하고 면역력을 강화하는 작용을 합니다.
스테로이드는 β-Sitosterol, Stigmasterol 등으로 구성됩니다.
4. 플라보노이드 (flavonoid):
으름덩굴의 열매에 함유되어 있으며, 비타민 C와 같은 항산화 작용을 하고 혈당을 낮추는 작용을 합니다.
플라보노이드는 Cyanidin-3-p-coumaroylglucopyranoside, Eleutheroside K 등으로 구성됩니다.
그 외에도 으름덩굴에는 식이섬유, 엽산, 칼륨 등이 포함되어 있습니다.
이러한 성분들은 으름덩굴의 다양한 효능과 관련이 있습니다.
으름덩굴은 신선한 열매나 껍질을 그대로 먹거나 달여 마시거나 볶거나 튀겨 먹을 수 있습니다.
당뇨병이나 고혈압 등의 질환을 가진 분들은 의사와 상담하신 후 섭취하시기 바랍니다.
부작용으로는 알레르기 반응이나 소화불량 등이 있을 수 있습니다.
으름 덩굴과 열매의 효능
으름 덩굴과 열매의 효능에는 다음과 같은 것들이 있습니다.
1. 소화기 계통 건강:
으름 덩굴과 열매의 과육에는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움을 줍니다.
으름 덩굴과 열매의 식이섬유는 소화기능과 장운동을 촉진시켜 배변활동과 장 건강에 도움을 줍니다.
또한 으름 덩굴과 열매의 식초성분은 위액 분비를 억제하고 위장 장애를 완화하는데 효과적입니다.
2. 이뇨 작용:
으름 덩굴과 열매의 씨앗에는 아케비아 사포닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 이뇨작용에 좋아서 소변을 시원하게 볼 수 있는 효능이 있습니다.
으름 덩굴과 열매의 씨앗은 신장 기능을 촉진시켜 체내의 나트륨과 수분을 배출하게 하여 부기를 줄여줍니다.
3. 해열 해독작용:
으름 덩굴과 열매의 줄기와 껍질에는 타닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 해열 작용을 하여 체온을 낮추고 열을 내려주는 효능이 있습니다.
또한 타닌은 각종 세균과 바이러스의 활동을 억제하고, 상처나 염증 부위에 살균 작용을 하여 해독 작용을 하는데 도움이 됩니다.
4. 소염 작용:
으름 덩굴과 열매의 줄기와 껍질에는 타닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 염증 부위에 산화를 방지하고 점막의 수축을 유도하여 염증을 완화하는데 효과적입니다.
타닌은 구강 내 세균의 증식을 억제하고, 치아우식이나 구취를 예방하는 데도 효과적입니다.
5. 진통 작용:
으름 덩굴과 열매의 줄기와 껍질에는 타닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 진통 작용을 하여 통증을 완화하는데 도움이 됩니다.
타닌은 근육의 긴장을 풀어주고 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선하며, 신경을 진정시키는 역할을 합니다.
6. 혈압 강하 작용:
으름 덩굴과 열매의 씨앗에는 올레인, 리놀레인, 팔미틴 등의 성분이 들어있는데, 이 성분들은 혈압을 낮추는 역할을 합니다.
이 성분들은 혈관을 넓혀주고 혈액 순환을 개선하며, 심장에 부담을 줄여줍니다.
고혈압은 심뇌혈관질환의 주요 원인이므로, 혈압을 낮추면 심장마비나 뇌졸중 등의 위험도 감소할 수 있습니다.
7. 간 기능 개선:
으름 덩굴과 열매의 씨앗에는 올레인, 리놀레인, 팔미틴 등의 성분이 들어있는데, 이 성분들은 간 기능을 개선하는데 도움이 됩니다.
이 성분들은 간세포의 재생을 촉진하고 간염을 완화하며, 간에 축적된 지방과 독소를 제거하는 역할을 합니다.
8. 부종 완화:
으름 덩굴과 열매의 씨앗에는 아케비아 사포닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 부종 완화에 도움이 됩니다.
으름 덩굴과 열매의 씨앗은 신장 기능을 촉진시켜 체내의 나트륨과 수분을 배출하게 하여 부기를 줄여줍니다.
또한 아케비아 사포닌은 혈관의 투과성을 감소시켜 혈액 내 수분이 조직으로 새어 나오는 것을 방지하는 역할을 합니다.
9. 변비 개선:
으름 덩굴과 열매의 과육에는 식이섬유가 풍부하여 변비 개선에 도움을 줍니다.
으름 덩굴과 열매의 식이섬유는 소화기능과 장운동을 촉진시켜 배변활동과 장 건강에 도움을 줍니다.
또한 으름 덩굴과 열매의 식이섬유는 장 내 유해균의 번식을 억제하고 유익균의 활성화를 도와주어 장 내 환경을 개선하는데 효과적입니다.
10. 두통 완화:
으름 덩굴과 열매의 줄기와 껍질에는 타닌이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 두통 완화에 도움이 됩니다.
타닌은 근육의 긴장을 풀어주고 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선하며, 신경을 진정시키는 역할을 합니다.
또한 타닌은 두통의 원인인 혈관염증이나 혈전형성을 억제하는데도 효과적입니다
으름 열매와 덩굴의 부작용
으름 열매와 덩굴은 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 설사, 복통 등의 소화기계 부작용:
으름 열매와 덩굴에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.
식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비 예방과 개선에 도움이 되지만, 과다 섭취 시 설사, 복통 등의 소화기계 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 알레르기 반응:
으름 열매와 덩굴에 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.
- 임산부나 수유 중인 여성의 섭취 주의:
으름 열매와 덩굴의 안전성에 대한 임상 연구가 부족하므로, 임산부나 수유 중인 여성은 섭취에 주의해야 합니다.
으름 덩굴과 열매를 섭취하는 방법
으름 덩굴과 열매를 섭취하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 으름 덩굴과 열매를 섭취하는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
- 생식하기:
으름 열매는 후숙과일이기 때문에 딱딱한 상태로는 먹지 못해요. 그렇기 때문에 말랑해질 때까지 기다렸다가 먹으면 되는데요.
말랑말랑해진 으름은 껍질을 벗겨내고 반으로 잘라 숟가락으로 떠먹으면 됩니다. 또는 요거트 위에 토핑처럼 올려서 먹어도 맛있어요.
- 차로 마시기:
으름 잔가지나 말린 뿌리 30g정도를 물 900ml에 넣고 반으로 될 때까지 약한 불로 달여서 매 식후 1컵씩 복용합니다.
그렇게 1주일 정도 마시면 효과가 있습니다. 이 방법은 피로회복이나 면역력 강화에 좋습니다.
- 효소로 만들기:
으름 열매를 설탕과 함께 발효시켜 효소로 만들 수 있습니다. 열매의 80% 분량만큼 설탕을 넣고 100일간 발효하면 됩니다.
숙성 기간은 3개월 ~ 1년 잡으면 되겠습니다. 섭취는 1:5 비율로 물에 희석해서 먹으면 됩니다.
으름 덩굴과 열매의 효능과 섭취하는 방법에 대해 알려드렸습니다. 으름 덩굴과 열매는 맛과 향이 독특하고, 건강에 좋은 식품입니다.
으름 덩굴과 열매를 적절히 섭취하면서 건강하게 살아가시길 바랍니다. 😊
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