파바빈이란? 파바빈은 콩과 식물로, 우리나라에서는 잠두콩이나 누에콩으로도 불립니다. 파바빈은 일반 콩보다 훨씬 큰 형태의 콩입니다.
파바빈의 원두는 2~3cm 정도 되며, 꼬투리는 20~30cm 정도 됩니다. 반면, 다른 콩은 원두가 1cm 미만이고, 꼬투리는 10cm 이하입니다.
파바빈이라는 식물은 페루가 원산지이고 천연 항산화 성분과 신체에 필요한 필수 영양소가 가득 들어 있는 약용 작물입니다.
효능
파바빈의 효능을 번호로 나열하면 다음과 같습니다.
1. 항산화 효과:
파바빈에는 천연 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
항산화 물질은 세포를 손상시키고 질병을 유발하는 활성산소와 맞서 싸우기 때문에 우리 몸의 면역 방어에 매우 중요한 요소입니다.
한 시험관 연구는 파바빈 추출물을 인간의 폐세포에 처리한 결과 항산화 활성이 최대 62.5% 증가한 것으로 확인되었습니다.
2. 항염증 효과:
파바빈은 인체에 필요한 필수 영양소를 비롯해 식이섬유와 천연 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
논문에 의하면 파바빈 속에는 화합물, 카테킨, 플라보놀 이소플라본, 페놀산 및 천연 항산화제인 탄닌 페놀 화합물 등 다양한 항산화 물질들이 탄수화물과 지질의 흡수를 억제해서 식후 고혈당 반응과 체중 감량에도 도움을 준다고 보고됐습니다.
천연 항산화 물질인 파바빈은 체내 포도당의 신진대사와 염증 억제에 도움을 줍니다.
3. 항암 효과:
파바빈에는 엘도파 성분이 풍부합니다. 엘도파는 뇌의 신경전달 물질인 도파민의 전구체입니다.
도파민은 뇌신경세포의 운동 신호를 조절하는 가장 중요한 신경전달 물질입니다.
체내 도파민은 노화로 인해 40세 이후 서서히 감소하기 시작해 10살이 늘 때마다 평균 10%씩 감소합니다.
뇌간에서 생성되는 도파민의 농도가 감소하면 운동신경에 문제를 일으켜 뇌 질환인 파킨슨병을 유발하는 것은 물론이고 면역 체계인 림프구의 활동을 저하시켜 암세포의 활성을 빠르게 촉발시키게 됩니다.
엘도파는 암세포의 성장과 증식을 억제하여 항암 기능에 도움을 줍니다.
실제로 한 연구에 따르면 엘도파는 종양의 활성화를 억제하여 암세포의 성장을 억제한 것으로 나타났으며, 다른 연구에서도 엘도파는 유방암과 폐암 등 다양한 종양의 세포 증식을 억제할 수 있음을 보여주었습니다.
4. 심장 건강:
파바빈은 심혈관 건강을 촉진하는데 도움을 줄 수 있는 영양소가 풍부합니다.
예를 들어, 비타민 C와 폴리페놀은 혈관벽의 튼튼하게 강화하고,혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
또한 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며, 콜린은 간에서 지방 대사를 촉진시켜 과도하게 축적된 지방을 분해시켜 체지방 감소에 도움을 줍니다.
5. 뼈 건강:
파바빈은 뼈 건강에 필요한 여러 가지 미네랄을 함유하고 있습니다.
예를 들어, 인과 마그네슘은 튼튼한 뼈를 유지하는 데 도움을 주며, 칼슘과 협력하여 골다공증을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
또한 파바빈에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 골수에서 적혈구를 생성하는 데 필요한 비타민으로, 빈혈을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
6. 체중 조절:
파바빈은 단백질과 섬유질이 풍부하여 포만감과 포만감이 오래 지속되므로 체중 감량 식단에 추가하면 좋습니다.
한 연구에 따르면 522명의 실험자들을 두 그룹으로 나눠 한 그룹은 1,000kcal 당 15g 이상의 섬유질이 함유된 식단을 먹게 하고 다른 그룹은 섬유질이 적은 식단을 먹게 했더니 섬유질이 풍부한 식단을 먹은 그룹은 적게 먹은 그룹에 비해 체중이 2.4kg 이상 감량된 것으로 나타났습니다.
7. 혈당 조절:
파바빈에 함유된 아피게닌 성분은 산화방지제로서 포도당 대사와 염증 억제에 도움을 줍니다.
특히 인슐린 저항성을 개선하고 췌장의 인슐린 분비를 원활하게 하여 혈당 감소에 도움을 줍니다.
연구에 따르면 아피게닌은 고혈당으로 이어지는 인슐린의 저항성을 향상해 당뇨와 당뇨 합병증 (백내장, 망막병증, 신경병증) 예방에 도움을 주는 것으로 확인되었습니다.
8. 콜레스테롤 수치 저하:
파바빈은 콜린이 풍부합니다. 콜린은 1998년 미국 의학 연구소에서 인체를 위한 필수 영양소로 공식 인정을 받았습니다.
콜린은 간에서 지방 대사를 촉진시켜 과도하게 축적된 지방을 분해시키고, 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
또한 파바빈에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
섬유질은 소화기관을 통과하면서 콜레스테롤과 결합하여 배설물로 제거되므로, 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
9. 면역력 강화:
파바빈은 비타민 C와 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
항산화 물질은 세포를 손상시키고 질병을 유발하는 활성산소와 맞서 싸우기 때문에 우리 몸의 면역 방어에 매우 중요한 요소입니다.
한 연구에 따르면 파바빈 추출물을 복용한 사람들은 면역세포의 활성도가 향상되고, 면역 조절 물질인 사이토카인의 분비가 조절되는 것으로 나타났습니다.
10. 변비 예방:
파바빈은 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
섬유질은 소화기관을 통과하면서 배변량을 증가시키고, 배변 시간을 단축시키고, 배변의 질을 개선합니다. 또한 섬유질은 장내 유익균의 번식을 촉진하고, 장내 유해균의 활동을 억제하여 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
11. 빈혈 예방:
파바빈은 철분과 엽산이 풍부합니다. 철분과 엽산은 빨간혈구를 생성하는 데 필요한 영양소로, 빈혈을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
철분은 산소 운반 단백질인 헤모글로빈의 구성 요소로, 산소 공급을 원활하게 합니다.
엽산은 DNA 합성에 필요한 비타민으로, 정상적인 세포 분열과 성장에 중요합니다.
부작용
파바빈은 일반적으로 안전한 식품이지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 설사
- 복통
- 가스
- 두통
- 알레르기 반응
파바빈을 섭취할 때는 하루에 30~50g을 섭취하는 것이 좋습니다.
먹는 법
파바빈의 먹는 방법은 다음과 같습니다.
- 삶아서 먹기:
파바빈은 삶아서 그대로 먹거나, 다른 재료와 함께 볶아서 먹습니다. 삶을 때는 콩을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 넉넉히 붓습니다.
물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 30분 정도 삶습니다.
- 당면, 과자, 된장, 튀김용으로 사용하기:
중국에서는 파바빈을 당면, 과자, 된장, 튀김용으로 사용합니다. 파바빈을 가루내어 반죽을 만들거나, 튀겨서 과자로 만들 수 있습니다.
- 찜, 과자, 조림, 볶음 등으로 이용하기:
일본에서는 파바빈을 찜, 과자, 조림, 볶음 등으로 이용합니다.
파바빈을 삶은 후 차갑게 식혀서 과자로 만들거나, 다른 야채와 함께 조림이나 볶음으로 만들 수 있습니다.
- 퓌레나 수프로 만들어 먹기:
파바빈은 페루의 전통 음식인 퓌레나 수프의 주재료입니다.
파바빈을 삶은 후 껍질을 벗기고, 양파, 마늘, 치즈, 우유 등과 함께 믹서에 갈아서 수프로 만듭니다.
그 외 정보
- 파바빈은 페루에서 원산지인 식물로서, 페루의 국화인 칸타우타와 함께 잉카 문명의 성장과 번영에 큰 역할을 했습니다.
잉카 문명은 파바빈을 신성한 식물로 여기고, 신들에게 제사를 올리거나 성스러운 의식에 사용했습니다.
- 파바빈은 다른 콩과 달리 낮은 온도에서도 잘 자라는 특징이 있습니다. 따라서 고지대나 추운 지역에서도 재배할 수 있으며, 토양의 질이 좋지 않아도 잘 자랍니다.
또한 파바빈은 질소를 고정시켜 토양의 영양을 개선하는 역할을 합니다.
- 파바빈은 다른 콩과 달리 껍질이 매우 단단하고 질기기 때문에 익힐 때 오래 걸리거나 소화가 잘 되지 않는 경우가 있습니다.
따라서 파바빈을 익힐 때는 충분한 시간을 들여 삶거나 가루 내어 먹는 것이 좋습니다.
파바빈은 건강에 유익한 식물성 음식입니다.
하지만 과다하게 섭취하거나 사용하면 부작용이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다.
적절한 양과 방법으로 활용하면 건강한 생활에 도움이 될 것입니다.
파바빈 관련 신문 뉴스
- [파바빈, 콩의 여왕 영양소와 효능은?]
이라는 기사에서는, 파바빈의 영양소와 효능에 대해 소개하고 있습니다.
파바빈은 콩의 여왕이라고도 불리며, 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 비타민 B1, 철분, 구리, 인, 마그네슘 등의 무기질을 함유하고 있습니다.
파바빈은 염증을 완화하고, 혈당과 콜레스테롤을 낮추며, 파킨슨병을 예방하고 개선하는 등의 효능이 있다고 합니다.
이 기사에서는 파바빈의 건강 효능과 먹는 방법에 대해 자세히 알려주고 있습니다.
- [파바빈 재배 활성화 전남도, 2023년까지 1천헥타르 확대]
이라는 기사에서는, 전라남도가 파바빈 재배를 활성화하기 위한 계획을 발표했다고 보도하고 있습니다.
전남도는 파바빈의 수출 가능성과 가공 산업화를 위해 2023년까지 파바빈 재배면적을 1천헥타르로 확대할 예정이라고 밝혔습니다.
전남도는 파바빈 재배에 필요한 종자와 시설을 지원하고, 재배기술과 가공기술을 개발하며, 수출시장을 개척할 방침이라고 합니다.
- [파바빈으로 만든 '파바두부' 건강식으로 인기]
이라는 기사에서는, 파바빈으로 만든 두부인 '파바두부'가 건강식으로 인기를 끌고 있다고 소개하고 있습니다.
파바두부는 파바빈을 간 후 두부처럼 만든 제품으로, 일반 두부보다 단백질과 식이섬유가 많으며, 콜레스테롤이 없다고 합니다.
파바두부는 국거리나 볶음거리로 즐길 수 있으며, 맛과 식감이 좋아 많은 사람들에게 사랑받고 있다고 합니다.
이상으로 파바빈 관련 신문 뉴스를 정리해 보았습니다.
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